(1 người ăn)
1 bát cơm trắng
1/4 quả ớt chuông
Nửa quả dưa chuột
1 cây xúc xích
1/3 củ cà rốt
2 lá rong biển
4 tbsp bột chiên giòn
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
– Thái ớt chuông thành sợi nhỏ. Dưa chuột nạo bỏ hạt, thái thành sợi nhỏ tương tự. Cà rốt và xúc xích cũng vậy. Sợi nguyên liệu càng nhỏ thì càng dễ cuốn.
– Cắt lá rong biển thành 4 phần.
– Cho 1 tbsp cơm lên, dàn đề, để chừa 1 đốt ngón tay để cuốn. Nên cuốn theo chiều dọc để có thể cuốn chắc hơn. – Xếp mỗi thứ nhân một chút lên cơm, không nên tham nhiều nhân, cuộn cơm sẽ bục khi cuốn.
– Cuốn cuộn cơm lại, dùng vài hạt cơm dính chắc điểm cuối. Bạn nên cuốn thử 1 lá bằng 1/4 lá rong biển lớn, nếu khó cuốn thì nên dùng hẳn 1/2 lá. Cuộn cơm bục thì nhúng vào bột sẽ bị rã ra, nên cần được cuốn càng chắc càng tốt.
– Pha bột chiên giòn thành hỗn hợp sệt, láng dầu lên chảo, nhúng các cuộn cơm mini vào bột, chiên vào trên chảo, nếu bột chảy xuống khi bạn đặt cuộn cơm vào chảo, có thể đẩy nhẹ để cuộn cơm lăn tròn ôm lấy phần bột chiên.
– Chiên các mặt chín khô ráo, hơi hanh vàng là được. Xếp lên giá cho ráo dầu.
– Chấm xì dầu pha dầu vừng khi ăn.
April kitchen 