Mì ống xúc xích với bí ngòi

(2 người ăn)

140g mì ống spaghetti

2 cái xúc xích 

Nửa quả ớt chuông

Nửa quả bí ngòi

50g tương cà chua (Ketchup)

1 tbsp tương ớt

1 tép tỏi

2 tbsp dầu oliu

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Đun sôi một nồi nước lớn, nên chọn nồi sâu lòng một chút để khi sôi bọt không bị trào lên khiến bếp khó vệ sinh, thêm vào 1 tbsp muối biển, nếu là muối tinh thì chỉ nên dùng khoảng 1 tsp. Đợi nước sôi thì cho mì ống vào luộc theo thời gian trên bao bì, thông thường rơi vào khoảng 8-9 phút. Hết thời gian, bắc xuống, có thể vớt mì ra rây nhưng không nên rưới dầu hay rửa mì, sẽ làm mì khó ngấm sốt. Giữ lại 1-2 muôi nước luộc để giúp sốt sánh hơn.

– Xúc xích bổ đôi theo chiều dọc, thái mỏng. Ớt chuông thái sợi dài. Bí ngòi thái mỏng.

– Tỏi đập dập, băm nhỏ. Láng dầu oliu lên chảo, cho xúc xích vào xào tới khi xúc xích xém nhẹ thì cho ớt chuông và bí ngòi vào. Thêm vào khoảng 1 tbsp nước mì, đồng thời thêm tương cà chua và tương ớt vào, đun khoảng 2-3 phút cho rau chín.

– Mở vung, thêm mì ống vào, đảo đều mì trong sốt khoảng 2 phút cho sợi mì hoà quyện và bay bớt hơi nước thừa thì tắt bếp. 

– Gắp ra đĩa, ăn khi còn nóng.