(3 khuôn loaf mini)
70g bột mì
1/8 tsp muối
1 tsp bột nở (baking powder)
45g đường kính trắng
15g bơ động vật không muối
1/2 tsp tinh dầu vanilla
125g sữa tươi không đường
Topping:
4 quả trứng gà
50g phô mai mozzarella
1 tsp lá mùi tây khô (Parsley)
Sốt mayonnaise
Tương cà chua (Ketchup)
Cách làm:
*Chuẩn bị nguyên liệu:
– Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C để làm nóng lò.
– Thái phô mai thành khối vuông cỡ 1 đốt ngón tay
– Rây bột mì cho mịn.
– Đun chảy bơ ở lửa nhỏ nhất để bơ không tách béo.
– Lót một miếng giấy nến vào đáy khuôn, chỉ cần che phần đáy, ngăn phô mai không dính xuống khuôn là được.
*Nướng bánh:
– Trộn đều bột mì với bột nở, muối và đường.
– Trong bát/nồi đun chảy bơ, cho sữa và tinh dầu vanilla vào trộn đều.
– Rót hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp bột khô, dùng phới dẹt hất từ dưới lên sao cho phần bột khô thấm hoàn toàn vào bột, hỗn hợp hoà quyện mịn mượt.
– Chia bột vào các khuôn. Đặt hai viên phô mai Mozzarella vào bột, đập trứng vào giữa, hai viên phô mai sẽ giúp lòng đỏ trứng được cố định ở chính giữa bánh.
– Xếp lên khay nướng khoảng 15 phút cho bánh nở đều, trứng vẫn còn lòng đào thì lấy ra.
– Rắc lá mùi tây khô lên và ăn nóng với mayonnaise và tương cà chua.
April kitchen 