Cơm ngô và bơ với thịt bò xào lăn

(2 người ăn)

2 bát cơm trắng

Nửa bắp ngô ngọt

100g súp lơ baby

200g thịt bò 

2-3 tbsp hành phi

10g bơ động vật không muối

1/8 tsp baking soda

*Sốt tiêu đen:

50g nước lọc

1 tsp bột ngô

2 tbsp dầu hào

1/2 tbsp xì dầu 

1/2 tsp đường

1/4 tsp hạt nêm

1/2 tbsp tiêu đen

Cách làm:

– Ngô tách hạt. Súp lơ baby tước xơ, ngắt thành đoạn vừa ăn.

– Thịt bò thái lát mỏng. Hoà 1/8 tsp baking soda với khoảng nước, ngâm thịt bò khoảng 15 phút cho thịt ra tiết.

– Pha sốt tiêu đen, trong nồi hoặc chảo nhỏ, ta cho: nước với bột ngô vào và hòa tan phần bột này, sau đó đong dầu hào,  xì dầu, đường,hạt nêm, tiêu đen vào. Nhỏ lửa đặt lên bếp, khuấy đều tay tới khi sốt sôi và sệt hẳn.

– Luộc chín súp lơ baby với một chút muối, vớt ra để ráo.

– Láng dầu lên chảo, cho thêm bơ và đun chảy. Bơ tách hạt cho vào chảo xào tới khi bơ thơm thì cho cơm vào đảo đều, đợi cơm thấm vị bơ thì nêm thêm vài giọt xì dầu cho đậm đà là được. Chia phần cơm lên đĩa.

– Tận dụng chảo nóng sau khi chiên cơm, thêm một chút dầu, khi dầu sôi nhẹ thì cho thịt vào xào nhanh tay tới khi thịt bò chín thì tắt bếp. Rưới sốt tiêu lên đảo nhanh tay cho ngấm rồi trút lên đĩa