(2 người ăn)
140g mì ống
10 cái thanh cua
1 cây xà lách
Kinh giới, tía tô, rau thơm…
Nửa quả ớt chuông
3 tbsp dầu oliu
1 tbsp giấm balsamic
Muối, đường và gia vị cơ bản
Cách làm:
– Bắc nồi nước lên bếp, nên cho nhiều nước một chút khi luộc mì ống, chúng sẽ có khoảng không để chín tốt hơn, cũng giúp mì không dính đáy nồi. Cho thêm một nhúm muối. Khi nước sôi, bỏ mì vào, luộc tới độ mềm bạn thích hoặc theo thời gian hướng dẫn trên bao bì, khoảng 8-9 phút. Xả mì dưới nước lạnh cho trôi bớt tinh bột, đổ trên rây để ráo.
– Rửa sạch các loại rau củ, vẩy ráo hoặc quay ráo bằng salad spinner. Thái nhỏ vừa ăn. Ớt chuông thái miếng sợi.
– Bày rau củ lên đĩa, xé nhỏ thanh cua lên, cuộn mì thành cuộn nhỏ trên rau, thêm ớt chuông. Rắc một lớp muối mỏng, dầu oliu và giấm balsamic. Trộn đều từng phần trước khi ăn.
April kitchen 