Cá hấp rau củ

(1 người ăn)

150g phi lê cá

1 quả ớt sừng

1 cây hành boa rô

1/3 gói nấm kim châm

1/4 cây cải thảo

2 cây nấm hương

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Cá thái miếng vừa ăn, ướp với một chút gia vị, dầu vừng và xì dầu.

– Rửa sạch các loại rau củ. cải thảo thái khúc ngắn khoảng 1 đốt ngón tay. Nấm kim châm bỏ gốc, xé thành cụm nhỏ vừa ăn. Ớt sừng thái khoanh vừa ăn. Hành boa rô thái nhỏ. Nấm hương tươi bỏ gốc, thái mỏng.

– Chọn một chiếc đĩa to, xếp cải thảo lên trên, xếp nấm kim châm, hành boa rô, nấm hương lên. Rưới lên một chút xì dầu. Bọc màng bọc cho và lò vi sóng quay khoảng 2 phút ở nhiệt độ cao nhất. 

– Xếp cá lên rau, rưới thêm 1-2 tbsp nước lọc, rắc ớt sừng lên. Bọc kín. Cho vào quay ở nhiệt độ cao khoảng 5-6 phút cho phần cá chín hẳn. 

– Sau khi hết thời gian, để cá trong lò khoảng 3-4 phút trước khi lấy ra, mở màng bọc và rưới thêm dầu vừng lên trên. Có thể ăn với rượu mơ pha đá sẽ rất phù hợp.