(2 người ăn) 2 cây đậu hũ non (240g/cây) 100g giá đỗ 1 mớ hẹ 3 quả trứng gà 50g miến dong 2 tbsp dầu hào 1 tbsp xì dầu 1 tbsp sa tế 200g nước dùng không muối (hoặc nước lọc) 2 tbsp bột năng 2 tbsp nước lọc Nửa quả ớt sừng 1/4… Continue reading Đậu phụ non với sốt trứng hẹ
Author: Thu Quỳnh
Bánh phô mai chanh xanh
300g phô mai kem 2 tbsp sữa đặc có đường 150g kem tươi (whipping cream) 1 hộp sữa chua có đường 1 tbsp nước cốt chanh xanh Vỏ xanh bào của 1 quả chanh (không bào vào phần trắng) 1.5 lá gelatin 1 hộp bánh Cosy Marie dừa (hoặc vị bình thường, nhưng bánh vị… Continue reading Bánh phô mai chanh xanh
Bibimbap cá sốt cay và kimchi trộn tươi
2 bát cơm nóng 300g phi lê cá Nửa mớ hẹ 1 cây hành lá 2 tbsp tôm moi khô Sốt ướp cay: 3 tbsp tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) 2 tsp ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru) 1 tbsp mật ong 2 tsp rượu nấu ăn 1/2 tsp dầu vừng 1/8 tsp tiêu 2 tép… Continue reading Bibimbap cá sốt cay và kimchi trộn tươi
Bánh mì Cuban nhân Granola
(2 người ăn) 750g bột bánh mì 465g nước 2 tsp men nở (yeast) 1 tbsp muối 2 tbsp đường 70-100g granola tổng hợp Cách làm: - Trong một tô lớn, đong bột bánh mì vào, lần lượt cho men nở, muối và đường vào ba góc khác nhau. Sau đó rót nước lên, dùng… Continue reading Bánh mì Cuban nhân Granola
Nicoise salad
(2 người ăn) 2 hộp salad cá ngừ Mexico (hoặc cá ngừ ngâm dầu bình thường) 2 quả trứng gà 4 củ khoai tây cỡ vừa 1 cây xà lách 3 cây đậu que Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt salad: 2 tbsp dầu oliu 2 tbsp giấm táo (hoặc giấm ngon, chua… Continue reading Nicoise salad
Bún lứt gà nanbanzuke
(2 người ăn) 150g bún gạo lứt khô 2 má đùi gà rút xương Nửa quả ớt chuông Nửa củ cà rốt 4-5 lát củ sen 1/3 cây hành boa-rô 2 tbsp bột khoai tây Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt nanbanzuke: 1 tbsp xì dầu 1/2 tbsp rượu nấu ăn 1/2 tbsp… Continue reading Bún lứt gà nanbanzuke
Miến xào chapuché
(2 người ăn) 150g miến dong 200g thịt thăn vai bò 1 củ cà rốt 1 quả bí ngòi Nửa quả ớt chuông 6 cây nấm hương Nửa gói nấm kim châm 2 tbsp xì dầu 1/2 tsp dầu vừng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt ướp thịt bò 1 tbsp vừng rang… Continue reading Miến xào chapuché
Đậu hũ trứng chiên rưới sốt thanh cua
(2 người ăn) 2 thanh đậu hũ trứng (loại to hơn 300g) 5-6 lát củ sen 5 cái thanh cua 1 gói nấm kim châm nhỏ Nửa cây hành boa rô 4-5 tbsp bột ngô 1 tbsp vừng rang Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt dầu hào: 2 tbsp dầu hào 2 tbsp… Continue reading Đậu hũ trứng chiên rưới sốt thanh cua
Bánh phô mai cháy/Basque burnt cheesecake
(Khuôn bánh đường kính 16 cm) 400g phô mai kem (cream cheese) 100g đường kính trắng 3 quả trứng 200g kem tươi (whipping cream) 10g tinh bột ngô 1 tbsp giấm kombucha (hoặc nước cốt chanh vàng) 1 tsp tinh dầu vanilla Cách làm: - Cắt một tờ giấy to, ép sát vào trong khuôn,… Continue reading Bánh phô mai cháy/Basque burnt cheesecake
Cơm gà nướng với sốt ngũ vị
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng 2 cái má đùi gà rút xương 100g dưa cải bẹ 3 củ hành khô Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt ngũ vị: 6 tbsp xì dầu 2 tbsp dầu hào 2 tbsp rượu nấu ăn 3 tép tỏi 1 mẩu gừng 2 tbsp mật ong… Continue reading Cơm gà nướng với sốt ngũ vị
April kitchen 