(2 người ăn) 130g bún gạo lứt khô (hoặc bún tươi) 250g cá ngừ đại dương 100g nấm sò nâu 4 cây nấm hương tươi 2 cây hành lá Nửa mớ rau mùi 2 quả cà chua Gia vị ướp cá: ¼ tsp bột nghệ 2 tbsp nước mắm ¼ tsp tiêu 2 củ hành… Continue reading Bún lứt cá ngừ đại dương
Author: Thu Quỳnh
Trứng hấp đậu hũ thanh cua
(2 người ăn) 2 quả trứng 4 chiếc thanh cua 1 thanh đậu hũ trứng 240g 1 cây hành boa-rô 180g nước dùng rau củ (nước dùng gà không muối) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Đập trứng ra bát, đánh tan, cho nước dùng vào, đánh thật đều để trứng… Continue reading Trứng hấp đậu hũ thanh cua
Nougat/ Kẹo hạnh phúc
*Vị nam việt quất và hồ trăn 150g marshmallow 50g sữa bột 60g hồ trăn tách hạt (hạt dẻ cười/pistachio) 60g nam việt quất (cranberry) 20g bơ động vật Dụng cụ Khuôn làm kẹo Nougat hoặc khay phẳng để đựng kẹo Cây lăn bột hoặc chai rỗng Giấy nướng bánh Phới dẹt silicon Cách làm: … Continue reading Nougat/ Kẹo hạnh phúc
Cháo yến mạch sườn non và khoai sọ
(2 người ăn) 200g yến mạch cán dẹt 4 cái xúc xích nhỏ 200g sườn non Nửa củ cà rốt 1 củ hành tây nhỏ 10-12 củ khoai sọ nhỏ Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: - Khoai sọ rửa sơ cho đỡ đất bẩn, cho cả vỏ vào nồi luộc… Continue reading Cháo yến mạch sườn non và khoai sọ
Cơm đậu lăng với hành tây chiên cá hồi
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~150g/ bát) 2 củ hành tây to (~300g) 200g cá hồi phi lê 1 hộp đậu lăng đóng hộp Muối, tiêu và gia vị cơ bản Dầu thực vật Rau mùi Cách làm: - Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, thái càng mỏng thì hành càng nhanh vàng.… Continue reading Cơm đậu lăng với hành tây chiên cá hồi
Bánh mì kẹp trứng xào hành tây và pa tê
(2 người ăn) 2 ổ bánh mì Việt Nam (hoặc baguette) 2 quả trứng 100g pa tê 1 củ hành tây 20g bơ động vật Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: - Dùng dao hoặc kéo rạch một đường trên bánh mì, cho bánh vào nồi chiên không dầu, bật ở… Continue reading Bánh mì kẹp trứng xào hành tây và pa tê
Mì trộn chua cay kiểu Trung Hoa
(2 người ăn) 120g mì sợi 2 quả trứng gà 1 cây hành boa-rô 600g nước dùng rau củ (hoặc nước dùng gà) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt chua cay: 1 mẩu gừng nhỏ (mài nhuyễn) 2 tép tỏi (mài nhuyễn) 2 tsp ớt bột 1 tbsp vừng rang 2 tbsp dầu… Continue reading Mì trộn chua cay kiểu Trung Hoa
Bánh gạo nướng với sốt cay, xúc xích và thanh cua
(2 người ăn) 200g bánh gạo tteokbokki 2 chiếc thanh cua 2 cái xúc xích 3 lát phô mai lá 2 tbsp tương ớt Hàn Quốc 1 tbsp xì dầu 1 tbsp rượu nấu ăn (có thể thay bằng nước hoặc rượu ngâm ngọt) ½ tsp dầu mè 1 tép tỏi Muối, tiêu và gia… Continue reading Bánh gạo nướng với sốt cay, xúc xích và thanh cua
Cá hồi nướng muối và salad rau củ thái sợi
(2 người ăn) 2 miếng cá hồi nguyên da (~250g cá hồi) 1 cây củ cải 1 củ cà rốt 2 tbsp giấm balsamic 2 tbsp đường 1 tsp muối tinh ½ tsp ớt bột 1 tsp muối biển 1 cây hành lá 2 tbsp dầu oliu Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách… Continue reading Cá hồi nướng muối và salad rau củ thái sợi
Bánh Thumbprint nhân mứt dâu tằm
Nguyên liệu: 113 g bơ động vật không muối 45 g đường bột 1 lòng đỏ trứng 1 tsp tinh dầu vani ¼ tsp muối 175 g bột mì Mứt dâu tằm *Dụng cụ: Phới dẹt silicon Tô trộn lớn Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 165-170 độ C. - Bơ để ở… Continue reading Bánh Thumbprint nhân mứt dâu tằm
April kitchen 