100g phô mai kem (creamcheese) 100g đậu phụ non 1 hộp sữa chua (100g) 50g whipping 50g đường kính trắng 2 lá gelatin (~4-5g) Ăn kèm: Mứt dâu tằm (loại mứt mà bạn yêu thích) 100g bánh quy cosy vị dừa (hoặc vị truyền thống) 50g bơ động vật Cách làm: - Ngâm geltin với… Continue reading Bánh phô mai kem đậu phụ
Author: Thu Quỳnh
Bánh gạo và thịt gà xào cay ngọt
(2 người ăn) 200g Tteokbokki 200g thịt ức gà 300g bắp cải Nửa cây cà rốt 4-5 cây nấm hương Một mẩu gừng 2 tép tỏi Dầu hào Tương ớt Bột năng Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: - Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với một chút… Continue reading Bánh gạo và thịt gà xào cay ngọt
Phô mai Ricotta nhà làm
1 lít sữa tươi nguyên kem 1 tbsp giấm táo 1 tsp muối 1 mảnh vải xô/vải linen 1 cái rổ sạch nhỏ 1 cái bát (có đường kính nhỏ hơn cái rổ) Cách làm: - Cho sữa vào nồi, bắc lên bếp với mức nhiệt thấp, khuấy theo 1 chiều đều tay để sữa… Continue reading Phô mai Ricotta nhà làm
Bún chả (bằng nồi chiên không dầu)
300g bún tươi 200g thịt ba chỉ 150g thịt heo xay 1 quả dưa chuột Nước mắm 1 quả ớt tươi 2 củ tỏi Đường 1 quả chanh Rau sống: xà lách, tía tô, rau mùi, kinh giới… Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Trộn đều thịt heo xay với 2… Continue reading Bún chả (bằng nồi chiên không dầu)
Waffle khoai tây
(2 người ăn) 3 củ khoai tây 50g bơ động vật Lá mùi tây Parsley Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Bàn nạo sợi Máy kẹp waffle Cách làm: - Khoai tay nạo thành sợi nhỏ, sau đó vắt bớt phần nước trong khoai. - Láng bơ lên máy kẹp waffle, xếp phần… Continue reading Waffle khoai tây
Cơm trộn gà bóp rau răm
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~130g/bát) 500g đùi gà nguyên xương 100g giá đỗ 1 củ hành tây 1 mớ rau răm nhỏ 1 quả chanh 1 mẩu gừng Nước mắm Giấm táo Đường Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: - Đùi gà rửa sạch, gừng đập dập thả… Continue reading Cơm trộn gà bóp rau răm
Mì ống trộn thanh cua và lá vừng
150g mì ống khô 6-7 cái thanh cua 10 cái lá vừng 2 tbsp dầu oliu ¼ tsp xì dầu Nửa quả chanh Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Bắc nồi nước lên bếp, nên cho nhiều nước một chút khi luộc mì ống, chúng sẽ có khoảng không để chín… Continue reading Mì ống trộn thanh cua và lá vừng
Cà ri rau củ
2 bát cơm nóng (~130g/ bát) 150g thịt heo xay 1 quả ớt chuông 1 quả cà tím 6-7 quả đậu bắp 1 quả cà chua Bơ động vật 2 tbsp sốt cà chua đặc (Tomato paste) 1 tbsp tương cà chua (Ketchup) 30-50g curry roux (viên cà ri ăn liền mua sẵn của Nhật… Continue reading Cà ri rau củ
Bít-tết kiểu Hamburg với sốt nấm
150g thịt bò xay 100g thịt heo xay 15g bột chiên xù ¼ tsp bột nhục đậu khấu (nếu có) 2 tbsp sữa tươi không đường 1 quả trứng gà 2 cây nấm đùi gà Nửa củ hành tây 2 tbsp xì dầu 1 tbsp dầu hào 1 tép tỏi 10g bơ động vật Phô… Continue reading Bít-tết kiểu Hamburg với sốt nấm
Bít tết ức gà kiểu Hamburg
(2 người ăn) *Bít-tết ức gà kiểu Hamburg 250g thịt ức gà 2 tsp bột vỏ mã đề (hoặc tinh bột năng/tinh bột khoai tây 1/8 tsp bột nhục đậu khấu (nếu có) 1/8 tsp bột quế (nếu có) 50g rượu chanh (Limoncello hoặc rượu trắng thông thường) Muối, tiêu và các gia vị cơ… Continue reading Bít tết ức gà kiểu Hamburg
April kitchen 