(2 người ăn) *Chả tôm 150g tôm 100g giò sống Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: - Tôm rửa sạch lột vỏ, bỏ chỉ đen, thái hạt lựu. - Cho 100g tôm vào máy xay xay nhuyễn, hoặc băm nhuyễn bằng tay. Trộn phần tôm nhuyễn với giò sống và phần… Continue reading #1 Chả tôm – salad trứng luộc – súp miso đậu phụ – cơm gạo lứt than
Author: Thu Quỳnh
Cơm cá ngừ sống
2 bát cơm nóng (130-150g/bát) 300g cá ngừ sống (loại có chất lượng tốt có thể ăn sống) Một mẩu gừng 1 tép tỏi 50g xì dầu 2 tbsp giấm gạo 2 tsp đường 5-6 lá vừng (lá kê-nhíp) Wasabi Nửa quả chanh Muối tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: - Hòa… Continue reading Cơm cá ngừ sống
Phở trộn thịt bò xào
(2 người ăn) 150g thịt thăn bò 100g thịt nạc vai heo 300g bánh phở cuốn 2 tép tỏi to Nửa quả ớt tươi (tùy theo mức độ ăn cay) Rau sống: xà lách, tía tô, húng láng, kinh giới, rau mùi… Cách làm: - Thịt bò và thịt heo thái mỏng, ướp chung với… Continue reading Phở trộn thịt bò xào
Má heo xào mộc nhĩ
(2 người ăn) 200g má heo 3-4 tai mộc nhĩ (~30-40g mộc nhĩ khô) 2 củ hành khô Nước mắm Muối tiêu và gia vị cơ bản. Cách làm: - Mộc nhĩ ngâm nước cho nở. - Má heo thái thành miếng vừa ăn. Sau khi mộc nhĩ đã nở, cắt bỏ phần chân cứng… Continue reading Má heo xào mộc nhĩ
Gan xào hành
(2 người ăn) 1 lá gan heo (~300g) 3 cây hành lá 2 củ hành khô Nước mắm 100g sữa tươi không đường Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Gan heo rửa sạch nhiều lần với nước, dùng dao lạng sạch toàn bộ những phần ống dẫn, mỡ nội tạng thừa… Continue reading Gan xào hành
Súp bắp cải và gà viên xốp mềm
(2 người ăn) 200g thịt ức gà 2 bìa đậu (~90g/bìa) Nửa cây bắp cải nhỏ (~400g) Nửa bắp ngô 6-7 quả đậu bắp 100g nấm kim châm 160g khoai lang (~2 củ nhỏ) 800g nước dùng rau củ Phô mai Parmesan (nếu có) Lá nguyệt quế (nếu có) Muối tiêu và gia vị cơ… Continue reading Súp bắp cải và gà viên xốp mềm
Mì lạnh với thịt gà hấp và cà chua
Nguyên liệu: 100 g mì somyeon (mì sợi nhỏ Hàn Quốc) 200 g thịt má đùi gà 200 g cà chua Rong biển khô 1 mẩu gừng 1 tép tỏi Tôm khô/moi khô Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: - Má đùi gà lọc xương, rắc muối, tiêu và rưới một… Continue reading Mì lạnh với thịt gà hấp và cà chua
Bánh mì nhồi phô mai nướng vị pizza
(2 người ăn) 2 cái bánh mì tròn (loại bánh tròn dùng để làm Hamburger) 2 lát thịt xông khói 50g ngô hạt Lá thơm hỗn hợp kiểu Ý 2 tbsp tương cà chua (Ketchup) 100g phô mai Mozzarella Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Cắt phần nắp bánh mì, dùng… Continue reading Bánh mì nhồi phô mai nướng vị pizza
Bánh bơ hạt dẻ
100g bơ động vật 100g đường nâu 2 quả trứng 70g bột mì 30g bột hạnh nhân ½ tsp bột nở (baking powder) 100g hạt dẻ bóc vỏ 1 tbsp Rhum Cách làm: - Hạt dẻ luộc sơ cho chín, thái thành hạt lựu nhỏ, ướp với rượu Rhum - Bật lò ở nhiệt độ… Continue reading Bánh bơ hạt dẻ
Bánh tart táo với sữa chua Hy Lạp
(1 khuôn tart đường kính 22 cm) *Phần vỏ bánh 260g bột mì 125g bơ động vật 10g đường 2 quả trứng *Phần nhân bánh 3 quả táo tây (~ 350-400g) 50g đường nâu 20g bơ động vật 3 tbsp bột mì 1 tbsp mật ong Sữa chua Hy Lạp Mật ong Cách làm: *Phần… Continue reading Bánh tart táo với sữa chua Hy Lạp
April kitchen 