(Dành cho 1 khay sứ như trên hình) 2 quả trứng gà 2-3 con tôm 1/4 bó nấm kim châm 2 cái nấm hương Một mẩu nhỏ cà rốt Muối, tiêu, hạt nêm và các gia vị cơ bản Cách làm: - Thái nấm hương thành miếng nhỏ, nấm kim châm thành khúc ngắn. -… Continue reading Trứng hấp tôm bằng lò vi sóng
Author: Thu Quỳnh
Mì đậu nành lạnh/Kongguksu
Công thức: 120g mì somen/somyeon 4 bìa đậu nhỏ (khoảng 300g) 1 tsp bơ lạc Nửa quả dưa chuột Cà chua bi Trứng rán (nếu có) Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Nguyên liệu: Mì Somen: mì sợi nhỏ, mảnh, tiếng Nhật là Somen, tiếng Hàn là Somyeon, mì sợi khô của Trung… Continue reading Mì đậu nành lạnh/Kongguksu
Bibim Mandu
Processed with VSCO with preset Công thức: Mandu (mua sẵn vị bạn thích hoặc tự làm, nên mua loại của Bibigo, chắc thịt lại không bị nát khi trộn) 1 nắm giá đỗ 1/3 củ cà rốt 5 lá xà lách 50g kimchi (khoảng 3 lá kimchi) Tương ớt Hàn Quốc Xì dầu Dầu mè… Continue reading Bibim Mandu
Xà lách cuốn salad chua cay
100 g ức gà 200 g bắp cải 70 g ngô hạt 70 g ớt chuông Vừng rang chín 1 củ hành tím 1 quả chanh xanh Ớt bột Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: - Ức gà lọc bỏ xương và da, cắt bỏ những phần mỡ thừa, sau đó… Continue reading Xà lách cuốn salad chua cay
Bánh thịt băm chiên xù/Menchi katsu
Công thức 140g thịt bò xay 60g thịt heo xay Nửa củ hành tây 1 quả trứng gà 1 tbsp bột năng 2 tbsp bột chiên xù Bột nhục đậu khấu (nếu có) Muối tiêu và các gia vị cơ bản Nguyên liệu để áo ngoài bánh thịt băm: bột chiên xù, bột mì Cách… Continue reading Bánh thịt băm chiên xù/Menchi katsu
Salad khoai tây nghiền
2 củ khoai tây to (hoặc 2 củ bé) 1 củ hành tây 3 tép tỏi Muối, tiêu và đường 2 tbs cơm mayonaise 20g bơ 2 tsp mù tạt vàng (tùy thích) 4 lát dăm bông vai hấp (tùy thích) 30g cà rốt (tùy thích) 1 quả dưa chuột (tùy thích) 2 quả trứng… Continue reading Salad khoai tây nghiền
Mứt bơ táo
Mứt bơ táo Công thức: 500g táo 100g đường thốt nốt 30g mật ong 10g bơ động vật Gia vị: quế thanh, hoa hồi, đinh hương, gừng. 1 lá gelatine (khoảng 2g) Nguyên liệu: Táo: nên chọn loại táo bở thay vì táo giòn thì mứt sẽ mau nhuyễn hơn, có thể để vỏ táo,… Continue reading Mứt bơ táo
Viên bánh quy socola và các loại hạt
Công thức: 120g bột mì 15g bột cacao không đường 45g đường 115g bơ động vật 1 tsp tinh dầu vanilla 50g hạt lanh 50g hạt điều 40g hạnh nhân Cách làm: - Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng, bơ mềm dẻo, nhưng không chảy. - Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ… Continue reading Viên bánh quy socola và các loại hạt
Phở xào tôm sốt chua cay
Công thức: 140g phở lứt khô 2 bìa đậu (chừng 180g) 100g tôm bóc vỏ ⅓ củ cà rốt 1 nắm giá (khoảng 60g) 3 cái nấm hương tươi 10 quả đậu Hà Lan tươi Sốt chua cay: 2 tbs sốt me 1.5-2 tbs nước mắm 1 tbs bơ lạc Cách làm: *Sơ chế nguyên… Continue reading Phở xào tôm sốt chua cay
Kuzumochi
Công thức: 45g bột sắn dây 45g đường thốt nốt (nếu dùng đường trắng hay đường hoa mai thì cho khoảng 40 g) 150g nước lọc Bột đậu nành Cách làm: - Thoa một chút dầu hoặc bơ vào hộp/khay thủy tinh - Băm nhỏ đường thốt nốt, hòa đường với nước và bột sắn… Continue reading Kuzumochi
April kitchen 