*Cốt bánh 3 quả trứng gà 60g đường kính trắng ½ tsp giấm táo ¼ tsp muối (⅛ tsp với muối hồng) 20g dầu ăn 10g sữa tươi ½ tsp vanilla  35g bột mì 35g bột ngô ½ tsp bột nở (baking powder) 1 gói trà Bá Tước túi lọc *Phần kem bánh 400g kem… Continue reading Bánh trà sữa mật ong

(1 người ăn) 6 cái mandu (mua sẵn) 1 quả trứng gà 100g kimchi 2-3 lá bắp cải  1 cây nấm đùi gà 1 tép tỏi to 1 tbsp xì dầu 1/2 tbsp tương ớt Hàn Quốc  Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm Bắp cải rửa sạch thái thành miếng vuông. Nấm… Continue reading Mandu hầm kimchi

(2 người ăn) 150g mì ống (spaghetti) 1 quả bí ngòi 2 cái má đùi gà 2 cây nấm đùi gà 1 cây hành lá 3 tép tỏi to 1 tbsp ớt bột  2 tbsp dầu oliu Muối, tiêu và gia vị cơ bản. Cách làm: - Luộc chín mì ống theo thời gian ghi… Continue reading Mì ống xào cay với gà và bí ngòi

(2 người ăn) 150g mì sợi khô  2 tấm chả cá Hàn Quốc 10g rong biển khô (loại dùng để nấu canh) 1 nhúm tôm khô 1 mẩu gừng Nửa củ hành tây Muối, tiêu và gia vị cơ bản *Sốt ớt trộn cay 4 tbsp xì dầu 1 tsp ớt bột Hàn Quốc 1… Continue reading Mì chả cá với sốt ớt trộn cay

(2 người ăn) 2 bát cơm trắng 3 quả trứng gà 4-5 cây nấm hương tươi  1 quả cà chua 100g sốt cà chua 1 cây hành lá  2 củ hành khô Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ. Nấm… Continue reading Cơm trứng sốt cà chua

200g bột bánh mì (bột mì số 13) 15g đường ¼ tsp muối 1 tsp men nở (yeast) 50g sữa tươi  50g kem tươi 30g bơ động vật (để mềm ở nhiệt độ phòng) 1 quả trứng Phần nhân: 50g bơ lạnh  1 tbsp muối biển Phần quét mặt: 1 quả trứng gà 1 tbsp… Continue reading Bánh mì bơ muối

(2 người ăn) 2 cái bánh hamburger (tự làm hoặc mua sẵn, công thức dựa trên công thức bánh mì nho khô, link ở blog trong mục giới thiệu) 150g giò sống 50g thịt heo xay 200g tôm tươi bóc vỏ 1/2 tsp bột hành 1/2 tsp bột tỏi. 4 quả dưa chuột muối 4… Continue reading Hamburger với bánh tôm chiên không dầu

(2 người ăn) 2 cái bánh mì tròn 4 lát thịt xông khói nạc 2 quả trứng gà (cỡ nhỏ, khoảng 50-55g) 2 lát phô mai 1 nhúm lá mùi tây khô Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Bánh mì cắt phần nắp, vừa đủ để cái "bát" bánh mì có… Continue reading Bánh nhồi trứng và thịt xông khói bỏ lò

300g bột bánh mì 1 tsp men nở 35g đường kính trắng Nửa quả trứng gà (nửa còn lại đánh tan phết mặt bánh) 125g sữa tươi 75g kem tươi (whipping cream) 1/4 tsp muối *Nhân đường quế 100g bơ động vật không muối 50g đường nâu 1 tsp bột quế 1/8 tsp bột nhục… Continue reading Bánh cuộn bơ đường quế

(2 người ăn) 2 vắt mì udon 200g tôm tươi 6 cây nấm hương tươi 1/4 cây cải thảo Nửa quả ớt chuông 2 cây hành lá Nửa củ cà rốt Muối tiêu và gia vị cơ bản *Sốt chua ngọt 2 tbsp đường  2 tbsp tương cà chua Ketchup 1 tbsp tương ớt 1… Continue reading Mì udon với tôm sốt rau củ chua ngọt