(2 người ăn) 350g thịt nạc vai 2 tsp baking soda 1 mớ rau cải Nước mắm trộn: 1 tbsp nước chanh 2 tbsp nước mắm 1 tsp đường 3 tép tỏi 1 tsp ớt bột cay Cách làm: - Thịt nạc vai rửa sạch, thái mỏng, rót nước vào ngập xâm xấp thịt, tiếp… Continue reading Thịt heo cay và rau cải luộc
Category: Everydaymeal
Bánh bông lan socola với anh đào nấu rượu
(1 bánh đường kính 16 cm) *Bạt bánh 2 quả trứng 40g đường kính trắng 15g bột mì 15g bột ngô 10g bột cacao 1/4 tsp bột nở (baking powder) 1/8 tsp muối tinh 1/4 tsp vanilla 1 tbsp dầu ăn 1/2 tbsp sữa tươi *Kem tươi 1 tsp gelatin 200g kem tươi (whipping) 1… Continue reading Bánh bông lan socola với anh đào nấu rượu
Shakshouka cá hộp với bánh mì nướng
(2 người ăn) 2 lon cá trích xốt cà 2 quả trứng à 1 củ hành khô 1 nhúm rau mùi 1 cây hành lá 2 cái bánh mì Việt Nam Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. - Xếp bánh mì lên khay của nồi… Continue reading Shakshouka cá hộp với bánh mì nướng
Focaccia cơ bản/ Bánh kẹp Focaccia với trứng ốp và dăm bông
*Bánh mì Focaccia 625g bột mì 500g nước lọc 1 tsp men nở 1 tsp muối hồng 3-4 tbsp dầu oliu Muối biển hạt to, hương thảo khô, tỏi, các loại topping khác. Cách làm: - Trong một tô lớn, cho bột mì trộn đều với nước, không nên dùng tay vì lượng nước cao… Continue reading Focaccia cơ bản/ Bánh kẹp Focaccia với trứng ốp và dăm bông
Phở lứt trộn rau củ và thịt gà xé sợi
(2 người ăn) 150g phở lứt khô 1 cái bẹ đùi gà (góc tư) Nửa quả ớt chuông 2-3 lá bắp cải 1 củ cà rốt nhỏ Nửa cây củ cải Nước mắm chua ngọt: 3 củ hành khô 1 tbsp dầu ăn 4 tbsp giấm 1 tbsp ớt bột Hàn Quốc 4 tbsp đường… Continue reading Phở lứt trộn rau củ và thịt gà xé sợi
Cơm cuộn temaki với thịt gà teriyaki
(2 người ăn) 2 bát cơm nóng 4 tấm rong biển cuộn cơm 250g thịt ức gà Nửa quả ớt chuông Nửa củ cà rốt 1 tbsp giấm 2 tsp đường 1/2 tsp muối 2-3 tbsp sốt Teriyaki (mua sẵn hoặc làm theo công thức ở bài Cá hồi nướng sốt Teriyaki) Muối, tiêu hoặc… Continue reading Cơm cuộn temaki với thịt gà teriyaki
Cơm sốt thịt xào măng và ớt chuông
(2 người ăn) 2 bát cơm nóng 200g măng củ 1 quả ớt chuông 200g thịt bò xay 2 tbsp bột năng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt thịt: 2 tbsp dầu hào 1 tbsp xì dầu 2 tsp đường 2 tsp hạt nêm 1 tbsp nước lọc Cách làm: - Trộn đều… Continue reading Cơm sốt thịt xào măng và ớt chuông
Bánh gạo xào rau củ và thịt gà
(2 người ăn) 150g bánh gạo Hàn Quốc 2 cái má đùi rút xương 5-6 lát củ sen 4-5 cây đậu cô ve 1/3 củ cà rốt 4 cây nấm hương tươi 2 cây nấm đùi gà Nửa củ hành tây 200g nước lọc Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt chua ngọt: 2… Continue reading Bánh gạo xào rau củ và thịt gà
Tantan-men
(2 người ăn) 2 vắt mì ramen khô 200g thịt heo xay 1 cây hành boa-rô 1 bắp ngô Nửa cây cải thảo 2 tbsp xì dầu 1/2 tsp dầu vừng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nước dùng: 800g nước dùng gà không muối 2 tbsp bột đậu nành rang 2 tbsp tương… Continue reading Tantan-men
Bún lứt trộn sốt thịt với cà tím
(2 người ăn) 200g thịt heo xay 120g bún lứt khô 2 quả cà tím dài 2 cây nấm đùi gà 100g giá đỗ Nửa quả ớt chuông 1 cây hành lá 1 tbsp vừng rang Muối, tiêu và gia vị cơ bản Phần sốt: 4 tsp tương đậu Hàn Quốc (Doenjang) 2 tbsp rượu… Continue reading Bún lứt trộn sốt thịt với cà tím
April kitchen 