(1 người ăn) 1 củ khoai tây to 2 lát dăm bông vai 2 cây nấm hương tươi 1/4 củ hành tây 1 quả trứng gà 1 nắm lá cần tây 1 mẩu bơ nhỏ Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Khoai tây rửa sạch vỏ, hoặc gọt vỏ nếu bạn… Continue reading Bữa sáng của nông dân Đức
Category: Everydaymeal
Mì soba vị miso
(2 người ăn) 140g mì soba 6 chiếc thanh cua 2 lá bắp cải lớn Nửa bắp ngô 1 tấm chả cá Hàn Quốc *Nước dùng 2 tép tỏi 1 mẩu gừng 1 củ hành tím 2 tbsp mỡ heo (hoặc dầu ăn) 3 tbsp tương miso 800g nước dùng không muối 1 tbsp đường… Continue reading Mì soba vị miso
Đậu phụ hầm
(2 người ăn) 4 bìa đậu phụ (mua của hàng bạn yêu thích, nếu là hàng đậu làm thủ công sẽ ngon hơn loại đóng gói mua ở siêu thị) 4 cái thanh cua 6 que đậu cô ve Nửa bắp ngô ngọt 1/3 củ cà rốt 600g nước dùng 2 cây nấm đùi gà… Continue reading Đậu phụ hầm
Bánh gạo xào tương đen
(2 người ăn) 100g bánh gạo Hàn Quốc (tteok) 200g ức gà 6-8 bắp ngô bao tủ 1/4 cây bắp cải 4 cây nấm đùi gà 1/3 củ cà rốt 4-6 cây nấm hương tươi 2 cây hành lá Nửa củ hành tây 200g nước dùng không muối Muối, tiêu và gia vị cơ bản… Continue reading Bánh gạo xào tương đen
Mì ống sốt phô mai Ricotta
(2 người ăn) 150g mì ống spaghetti nguyên cám (hoặc mì ống loại thường) 100g phô mai Ricotta 2 tbsp phô mai Parmesan 30g phô mai Cheddar 1 tbsp rượu chanh vàng (hoặc nước cốt chanh vàng thêm một chút đường) 6-8 quả cà chua bi Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm:… Continue reading Mì ống sốt phô mai Ricotta
Súp bánh Tortilla
(2 người ăn) 2 cái bánh Tortilla (mua sẵn hoặc tự làm theo công thức trên blog, tìm kiếm với từ khoá Tortilla) 250g phi lê cá (lựa chọn loại bạn có sẵn, mình dùng phi lê cá rô phi to lọc xương) 8 con tôm to 2 quả cà chua 6-8 cái đậu cô… Continue reading Súp bánh Tortilla
Mì trộn rau củ, dăm bông với trứng chần và sốt mù tạt
(2 người ăn) 150g mì somen Hàn Quốc Nửa củ cà rốt 3-4 chiếc lá vừng 4 miếng dăm bông vai hấp 2 quả trứng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt mù tạt 2 tsp mù tạt wasabi 2 tsp đường 1 tbsp giấm Kombucha (hoặc giấm táo) 2 tbsp mayonnaise Cách làm:… Continue reading Mì trộn rau củ, dăm bông với trứng chần và sốt mù tạt
Bánh mì phủ phô mai nướng
(2 người ăn) 2 lát bánh mì Brioche dày (tự làm hoặc mua sẵn) 100g phô mai Mozzarella 50g phô mai Mascarpone 50g phô mai Cheddar 2 tbsp phô mai Parmesan vụn 1/2 tsp tiêu 2 tbsp bơ động vật không muối Mật ong tuỳ thích Cách làm: - Bào vụn phô mai Mozzarella và… Continue reading Bánh mì phủ phô mai nướng
Phù trúc cuộn thịt gà hấp
(2 người ăn) 350g thịt ức gà 2 bìa đậu phụ (~90g/bìa) 1 tbsp bột vỏ mã đề (có thể thay bằng bột mì) 2-3 tai mộc nhĩ 7-8 tai nấm hương Nửa cây cải thảo 1 tấm phù trúc nguyên miếng 1 gói nấm kim châm Vừng rang tuỳ thích Muối, tiêu và gia… Continue reading Phù trúc cuộn thịt gà hấp
Cà ri bò và cơm gạo lứt than
(2 người ăn) 2 bát cơm gạo lứt (hoặc cơm trắng) (~150g/bát) 200g thịt thăn bò 3 củ khoai tây 1 củ cà rốt 2 củ hành tây 2 cây nấm đùi gà to Muối tiêu và gia vị cơ bản Sốt cà ri: 5 tbsp nước lọc 2 tbsp bột mì 2 tbsp bột… Continue reading Cà ri bò và cơm gạo lứt than
April kitchen 