2 bát cơm nóng (130-150g/bát) 300g cá ngừ sống (loại có chất lượng tốt có thể ăn sống) Một mẩu gừng 1 tép tỏi 50g xì dầu 2 tbsp giấm gạo 2 tsp đường 5-6 lá vừng (lá kê-nhíp) Wasabi Nửa quả chanh Muối tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: - Hòa… Continue reading Cơm cá ngừ sống
Category: Everydaymeal
Phở trộn thịt bò xào
(2 người ăn) 150g thịt thăn bò 100g thịt nạc vai heo 300g bánh phở cuốn 2 tép tỏi to Nửa quả ớt tươi (tùy theo mức độ ăn cay) Rau sống: xà lách, tía tô, húng láng, kinh giới, rau mùi… Cách làm: - Thịt bò và thịt heo thái mỏng, ướp chung với… Continue reading Phở trộn thịt bò xào
Má heo xào mộc nhĩ
(2 người ăn) 200g má heo 3-4 tai mộc nhĩ (~30-40g mộc nhĩ khô) 2 củ hành khô Nước mắm Muối tiêu và gia vị cơ bản. Cách làm: - Mộc nhĩ ngâm nước cho nở. - Má heo thái thành miếng vừa ăn. Sau khi mộc nhĩ đã nở, cắt bỏ phần chân cứng… Continue reading Má heo xào mộc nhĩ
Gan xào hành
(2 người ăn) 1 lá gan heo (~300g) 3 cây hành lá 2 củ hành khô Nước mắm 100g sữa tươi không đường Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Gan heo rửa sạch nhiều lần với nước, dùng dao lạng sạch toàn bộ những phần ống dẫn, mỡ nội tạng thừa… Continue reading Gan xào hành
Súp bắp cải và gà viên xốp mềm
(2 người ăn) 200g thịt ức gà 2 bìa đậu (~90g/bìa) Nửa cây bắp cải nhỏ (~400g) Nửa bắp ngô 6-7 quả đậu bắp 100g nấm kim châm 160g khoai lang (~2 củ nhỏ) 800g nước dùng rau củ Phô mai Parmesan (nếu có) Lá nguyệt quế (nếu có) Muối tiêu và gia vị cơ… Continue reading Súp bắp cải và gà viên xốp mềm
Mì lạnh với thịt gà hấp và cà chua
Nguyên liệu: 100 g mì somyeon (mì sợi nhỏ Hàn Quốc) 200 g thịt má đùi gà 200 g cà chua Rong biển khô 1 mẩu gừng 1 tép tỏi Tôm khô/moi khô Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: - Má đùi gà lọc xương, rắc muối, tiêu và rưới một… Continue reading Mì lạnh với thịt gà hấp và cà chua
Bánh mì nhồi phô mai nướng vị pizza
(2 người ăn) 2 cái bánh mì tròn (loại bánh tròn dùng để làm Hamburger) 2 lát thịt xông khói 50g ngô hạt Lá thơm hỗn hợp kiểu Ý 2 tbsp tương cà chua (Ketchup) 100g phô mai Mozzarella Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Cắt phần nắp bánh mì, dùng… Continue reading Bánh mì nhồi phô mai nướng vị pizza
Bún thịt bằm nấu chua
300g bún tươi 2 quả cà chua (khoảng 200-250g) 200g thịt heo xay 3 cây nấm đùi gà 1 củ hành khô Ớt bột Nửa quả chanh Rau mùi Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. - Ướp thịt heo xay với 1 tsp hạt nêm,… Continue reading Bún thịt bằm nấu chua
Cơm hải sản Tây Ban Nha/Paella (phiên bản siêu tốc)
2 bát cơm nấu khô để nguội (~130g/bát) 150g vẹm xanh 100g tôm 100g mực 200g phi lê cá ¼ quả ớt chuông Nửa quả cà chua Nửa củ hành tây 4-5 sợi nhụy hoa nghệ Tây (Saffron) 1 cây hành lá xanh 1 tsp bột ớt cựa gà (Paprika) 150g nước dùng Muối, tiêu… Continue reading Cơm hải sản Tây Ban Nha/Paella (phiên bản siêu tốc)
Gà sốt Teriyaki
300g thịt gà nguyên xương 2 tbsp xì dầu 1 tbsp giấm táo 1 tbsp đường nâu 1 tsp dầu vừng/mè Một mẩu gừng 2 tép tỏi 1 tsp bột ngô 100g nước Cách làm: - Thịt gà rửa sạch, loại bỏ bớt phần da hoặc mỡ thừa, có thể lột bỏ da hoặc không.… Continue reading Gà sốt Teriyaki
April kitchen 