(2 người ăn) 2 cái ốp đùi (hay còn gọi là đùi góc tư) Nước mắm 3 tép tỏi 2 bát cơm nóng (thêm bột nghệ khi nấu) 200g mỡ nước Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Đùi gà rửa sạch, để ráo, thấm khô hoàn toàn để đùi gà không… Continue reading Cơm đùi gà chiên sốt mắm
Category: Everydaymeal
Pizza với xúc xích khô và hành tây tím
(4-6 người ăn) 500g bột bánh mì 325g nước 1 tsp men instant 7g muối (5g với muối hồng) 1 tsp mật ong Xúc xích khô (Salami) Hành tây tím Phô mai Mozzarella Sốt cà chua đặc (Tomato paste) Tương cà chua (Ketchup) Đường Lá thơm hỗn hợp kiểu Ý (Italian mix herbs) Bột tỏi… Continue reading Pizza với xúc xích khô và hành tây tím
Bánh Quesadilla kẹp thịt gà và phô mai
2 cái bánh Tortilla đường kính khoảng 30 cm (mua sẵn hoặc tự làm theo công thức bên dưới) 150g thịt đùi gà Nửa quả ớt chuông 150g phô mai Mozzarella Bột hành Bột tỏi Lá kinh giới ô khô (Oregano) (nếu có) Lá xạ hương khô (Thyme) (nếu có) Ớt bột Muối, tiêu và… Continue reading Bánh Quesadilla kẹp thịt gà và phô mai
Nui sốt gà nấm
150g nui khô 200g má đùi gà 100g nấm đùi gà Bơ động vật 50-70g whipping cream 4 tép tỏi Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Nấm đùi gà bỏ chân, thái miếng vừa ăn. Tỏi thái lát. - Bắc nồi lên bếp, cho một thìa muối vào hòa với khoảng… Continue reading Nui sốt gà nấm
Cháo trắng với thịt gà om xì dầu
*Phần cháo 1 bộ xương gà 300g gạo nếp 150g gạo tẻ 30g vừng trắng *Phần gà om xì dầu 500g thịt má đùi 3 tép tỏi Ớt bột Bột ngô Giấm gạo Dầu hào Xì dầu Đường nâu Dầu mè/vừng 2 cây hành lá Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: *Nấu… Continue reading Cháo trắng với thịt gà om xì dầu
Đậu phụ sốt cay
(4 phần ăn) Nguyên liệu: 6 bìa đậu phụ (~90g/bìa) 200g thịt lợn xay 2 củ hành khô 3 cây hành lá 2 tbsp bột năng Pha sốt: 2 tsp bột nêm 2 tbsp xì dầu 2 tbsp sa tế 1 tbsp dầu hào 2 tsp đường 200g nước Cách làm: *Sơ chế nguyên liệu:… Continue reading Đậu phụ sốt cay
Bánh baguette đơn giản
Nguyên liệu 200 g bột bánh mì 4 g muối 1 g men nở 130 g nước Cách làm - Trong một tô lớn hòa trộn toàn bộ nguyên liệu lại với nhau, cho tới khi thu được khối bột lổn nhổn, không còn bột khô là được. - Đậy kín, để bột nghỉ trong… Continue reading Bánh baguette đơn giản
Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua kiểu Âu
Có lẽ cũng không Âu lắm đâu, vì để phần nhân thịt gà được mềm mọng hơn, mình đã xay chung với đậu phụ, nên đây món ăn này giống như một thân cây cắm rễ sâu, vươn từ địa hạt món Á sang địa hạt món Âu vậy. Không phải điều gì cũng có… Continue reading Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua kiểu Âu
Bánh phồng kiểu Anh/ Popovers
Đây là một loại bánh thường được ăn cùng sốt thịt, thịt hầm, khoai tây nghiền hoặc sốt kem. Một loại bánh xốp bên ngoài, dẻo bên trong, ăn rất thú vị. 140g bột mì ½ tsp muối 2 quả trứng gà 250g sữa tươi Dầu ăn Dụng cụ: Khay nướng cupcake bằng kim loại.… Continue reading Bánh phồng kiểu Anh/ Popovers
Mì ống sốt mực
(2 người ăn) 150g mì ống khô 200g mực ống 3 củ tỏi 50g lá húng quế tây (Basil) (nếu có) Phô mai Parmesan Dầu oliu Muối, tiêu và gia vị cơ bản. Cách làm: - Mực ống tách phần râu và phần thân riêng, thái thành khoanh, bóp rửa với nước nhiều lần, sau… Continue reading Mì ống sốt mực
April kitchen 