(8 phần ăn) Phần bánh mì: 200g bột bánh mì (bột mì số 13) 15g đường ¼ tsp muối 1 tsp men nở (yeast) 50g sữa tươi 50g kem tươi 30g bơ động vật (để mềm ở nhiệt độ phòng) 1 quả trứng ½ tsp tinh dầu vanilla (nếu có) Phần nhân: 250g kem tươi… Continue reading Bánh mì ngọt nhân kem tươi
Category: sweet
Khoai lang nướng kiểu Nhật
(7-8 phần nhỏ) 1 củ khoai lang (270-300g/củ) 30g kem tươi (whipping cream) 30g bơ động vật 25g đường 1 tsp rượu Rhum Một ít hạnh nhân lát. Dụng cụ: Túi bắt kem to Đui hoa theo ý thích của bạn Khuôn tart mini hoặc giấy nến nướng bánh. Cách làm: - Khoai lang gọt… Continue reading Khoai lang nướng kiểu Nhật
Bánh mì ngọt với nho khô ngâm rượu vang và mứt cam tự làm
220g bột bánh mì 1 tsp men nở ½ tsp muối 130g nước lọc 30g bơ động vật (không muối) 50g mứt vỏ cam Marmalade (mua sẵn hoặc tự làm) 120g nho khô 80-100g rượu vang đỏ Cách làm: - Ngâm nho khô với rượu vang trong tối thiểu 1 tiếng đồng hồ, nếu bạn… Continue reading Bánh mì ngọt với nho khô ngâm rượu vang và mứt cam tự làm
Bánh vỏ sò hạt dẻ phủ socola
(17-18 cái mini) 50g bột mì ½ tsp bột nở (baking powder) 1 quả trứng gà 50g bơ động vật 45g đường kính trắng ½ tsp tinh dầu vanilla 200g hạt dẻ xay nhuyễn (xem cách làm tại đây) Khuôn vỏ sò bằng silicon Cách làm: - Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ… Continue reading Bánh vỏ sò hạt dẻ phủ socola
Bánh phô mai kem đậu phụ
100g phô mai kem (creamcheese) 100g đậu phụ non 1 hộp sữa chua (100g) 50g whipping 50g đường kính trắng 2 lá gelatin (~4-5g) Ăn kèm: Mứt dâu tằm (loại mứt mà bạn yêu thích) 100g bánh quy cosy vị dừa (hoặc vị truyền thống) 50g bơ động vật Cách làm: - Ngâm geltin với… Continue reading Bánh phô mai kem đậu phụ
Bánh bơ hạt dẻ
100g bơ động vật 100g đường nâu 2 quả trứng 70g bột mì 30g bột hạnh nhân ½ tsp bột nở (baking powder) 100g hạt dẻ bóc vỏ 1 tbsp Rhum Cách làm: - Hạt dẻ luộc sơ cho chín, thái thành hạt lựu nhỏ, ướp với rượu Rhum - Bật lò ở nhiệt độ… Continue reading Bánh bơ hạt dẻ
Bánh tart táo với sữa chua Hy Lạp
(1 khuôn tart đường kính 22 cm) *Phần vỏ bánh 260g bột mì 125g bơ động vật 10g đường 2 quả trứng *Phần nhân bánh 3 quả táo tây (~ 350-400g) 50g đường nâu 20g bơ động vật 3 tbsp bột mì 1 tbsp mật ong Sữa chua Hy Lạp Mật ong Cách làm: *Phần… Continue reading Bánh tart táo với sữa chua Hy Lạp
Sữa chua dâu đông
200g dâu tây 50g mâm xôi tươi 2 hộp sữa chua không đường (hoặc có đường tùy theo khẩu vị của bạn) 2 cái bánh sữa Một chút sữa đặc có đường Cách làm: - Dâu tây bỏ cuống, bổ đôi, bổ làm tư cho mau đông cũng được nhưng bổ hơi lớn một chút… Continue reading Sữa chua dâu đông
Bánh vỏ sò vị mâm xôi/Raspberry Madeleine
(9 bánh vỏ sò) Nguyên liệu: 55g bột mì ½ tsp bột nở (baking powder) 1 quả trứng gà 50g bơ động vật 50g đường kính trắng ½ tsp tinh dầu vanilla 10g mứt mâm xôi 40 quả mâm xôi tươi Bột mì Dầu ăn Cách làm: - Làm nóng lò ở nhiệt độ 175… Continue reading Bánh vỏ sò vị mâm xôi/Raspberry Madeleine
Bánh phô mai dâu không cần nướng
250g dâu tây 200g phô mai kem (creamcheese) 200g kem tươi 100g đường kính trắng 200g bánh quy Cosy Marie vị hạt điều 50g bơ động vật Mật ong Dâu tây tươi để trang trí Dụng cụ: Máy xay sinh tố (nếu không muốn sử dụng máy đánh trứng thì nên dùng máy xay cho… Continue reading Bánh phô mai dâu không cần nướng
April kitchen 