Cuốn truyện đầu tiên mình có chính là Lại thằng nhóc Emil, mình đã đọc đi đọc lại tới độ thuộc làu nhiều chi tiết trong cuốn truyện đó. Ở ngay những chương đầu tiên khi thằng nhóc Emil chui đầu vào liễn súp đến nỗi bố Anton phải đưa nó đi bác sĩ, trên… Continue reading Bánh mì nho khô
Category: sweet
Chè nhãn lồng nhựa đào
(4 người ăn) 15-20 quả nhãn lồng 5g nhựa đào 10 quả đại hồng táo (táo đỏ) 200g thạch đen 100-120g đường thốt nốt Cách làm: *Sơ chế (Bước này yêu cầu thời gian ngâm và nhặt nhựa đào ít nhất 12 tiếng) - Nhựa đào ngâm ngập nước, cách 4 tiếng thay nước một… Continue reading Chè nhãn lồng nhựa đào
Bánh bơ Trà Bá Tước
150g bột mì 1 tsp bột nở (baking powder) ¼ tsp muối 150g bơ động vật 100g đường kính trắng 30g mật ong 3 quả trứng gà 1 tsp trà Bá Tước Cách làm: *Chuẩn bị bơ (bước này nên chuẩn bị từ hôm trước) - Bơ để mềm, trộn đều bơ với trà Bá… Continue reading Bánh bơ Trà Bá Tước
Madeleine/Bánh bông lan vỏ sò
Nếu chỉ được chọn một loại bánh, mình sẽ không ngần ngại mà lựa chọn bánh Madeleine, như vậy cũng đủ thấy mình yêu thích món bánh này tới nhường nào nhỉ. Ấn tượng đầu tiên của mình với bánh Madeleine có lẽ là từ phim “Người vận chuyển” năm 2002 do Jason Statham và… Continue reading Madeleine/Bánh bông lan vỏ sò
Banana bread/Bánh chuối
Processed with VSCO with a5 preset Lần đầu tiên mình biết tới bánh chuối này là hồi nhỏ đọc truyện tranh Kitchen Princess của tác giả Ando Natsume. Khi nhân vật chính Najika đi thăm mộ người bạn trai cũ Sora, đã làm bánh chuối, cô ấy nói món bánh này vốn có tên là… Continue reading Banana bread/Bánh chuối
Pancake nguyên cám và táo om bơ
(4 bánh đường kính 12cm) 100g bột mì nguyên cám 1 tsp baking powder 1 quả trứng 45g đường ăn kiêng 70g sữa hạt 2 tsp dầu hạt nho Bơ để rán bánh Nguyên liệu: Bột mì nguyên cám: mình dùng bột mì nguyên cám loại nghiền cối đá (stoneground), có thể thay bằng bột… Continue reading Pancake nguyên cám và táo om bơ
Pudding hạt chia
Pudding hạt chia vị vanilla 3 tbsp hạt chia 250g sữa (hoặc sữa hạt) 1 tsp tinh dầu vanilla 1 tbsp mật ong Cách làm: - Chọn một hũ thủy tinh, cho tất cả các nguyên liệu vào, trộn đều. - Đậy kín nắp, để qua đêm cho hạt chia nở ra toàn bộ và đặc… Continue reading Pudding hạt chia
Bánh phô mai nướng/New york cheesecake
*Phần đế bánh 150g bánh quy 90g bơ động vật Khuôn nướng bánh đế rời Giấy bạc Khay chịu nhiệt Cách làm: - Bot bánh quy vào túi zip, dùng chày hoặc con lăn bột nghiền nhuyễn tới khi bánh trở thành vụn mịn. - Quay nóng hoặc đun tan bơ, lưu ý chỉ đun… Continue reading Bánh phô mai nướng/New york cheesecake
Bánh bông lan mật ong/Castella
4 quả trứng gà 80g đường 40g dầu ăn 30g sữa tươi 20g mật ong 75g bột bánh mì 40g bột mì ½ tsp tinh dầu vanilla Dụng cụ: Máy đánh trứng Khuôn bánh mì hoặc khuôn bánh gato từ 18 cm trở lên Phới lồng, phới dẹt Cách làm: *Chuẩn bị nguyên liệu: -… Continue reading Bánh bông lan mật ong/Castella
April kitchen 