(2 người ăn) 1 ổ bánh mì hoa cúc/Brioche nhỏ (hoặc 4 lát bánh dày) 2 quả trứng gà 140g sữa tươi 1 tbsp sữa đặc có đường 2 tbsp đường kính trắng 1/8 tsp bột quế 1 nhúm rất nhỏ bột nhục đậu khấu (tuỳ thích) 1 tsp tinh dầu vanilla Cách làm: -… Continue reading Pudding bánh mì/Bread pudding
Category: sweet
Crepe khoai lang với kem
(2 phần ăn) 4 miếng bánh crepe (công thức trên blog) 1 củ khoai lang mật 2 tbsp mật ong 1 tbsp đường bột 10g bơ động vật (bơ có muối sẽ ngon hơn) 100g kem tươi Cách làm: - Khoai lang mật xâm đầu, xịt đẫm nước lên, bọc kín bằng màng bọc, quay… Continue reading Crepe khoai lang với kem
Chè ngô
(4 người ăn) 4 bắp ngô nếp 2-3 viên đường thốt nốt 1 lít nước lọc 100g bột sắn dây 50g nước cốt dừa 1/2 tsp muối Cách làm: - Bẻ hoặc thái bắp ngô làm hai, đặt mặt phẳng xuống thớt cho dễ thái, dùng dao sắc gọt ngô thành từng mảng mỏng, gọt… Continue reading Chè ngô
Bánh bông lan ruốc với sốt mayonnaise trong suốt
(Khuôn chữ nhật 20x30cm) *Bạt bánh 4 quả trứng 80g đường kính trắng 40g bột mì 40g bột ngô 1/2 tsp bột nở (baking powder) 1/4 tsp muối tinh 1/2 tsp vanilla 2 tbsp dầu ăn 1 tbsp sữa tươi *Phần topping 10g bột ngô 120g nước lọc 30g đường 1/4 tsp muối nhỏ 15g… Continue reading Bánh bông lan ruốc với sốt mayonnaise trong suốt
Crepe trà xanh nhân kem tươi
2 quả trứng 300g sữa tươi 120g bột mì 2 tsp bột trà xanh (Matcha) 45g bơ động vật ⅛ tsp muối Bơ để rán bánh 200g kem tươi (whipping cream) 20g đường bột Cách làm: - Đun tan bơ động vật, tránh đun quá lâu khiến bơ bị tách béo. Cho sữa tươi vào… Continue reading Crepe trà xanh nhân kem tươi
Custard socola với nho và anh đào
(7-8 phần ăn tuỳ thuộc vào kích cỡ hũ đựng) 1 gói bánh Lady finger (mình dùng loại của Vicenzovo) 200g nho kẹo không hạt 200g anh đào tươi 1 miếng socola đắng hãng bạn yêu thích (mình dùng Lindt 80%) 200g rượu vang đỏ (mình dùng Shiraz) *Phần kem custard 2 lòng đỏ trứng… Continue reading Custard socola với nho và anh đào
Bánh nho tươi dầu oliu
(Khuôn tròn 16 cm) 240g nho không hạt 3 quả trứng gà 250g sữa chua 115g đường kính trắng 120g dầu oliu 1 tsp tinh dầu vanilla 225g bột mì 2 tsp bột nở (baking soda) Cách làm: - Bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C. Vì bánh cần nướng ngay sau khi… Continue reading Bánh nho tươi dầu oliu
Bánh táo úp ngược
(khay tròn nông 24 cm) 2 quả táo tây 50g đường kính trắng 25g nước lọc 15g bơ động vật không muối 1 tbsp muối nở (baking soda) *Bột bánh 3 quả trứng gà 250g sữa chua 115g đường kính trắng 120g dầu ăn 1 tsp tinh dầu vanilla 225g bột mì 2 tsp bột… Continue reading Bánh táo úp ngược
Bánh tart táo ngàn lớp
(9-10 chiếc bánh) 9-10 vỏ bánh tart trứng đông lạnh 3 quả táo tây (chọn táo giòn sẽ ngon hơn táo bột) 3 tbsp đường nâu 2 tbsp bột ngô 2 tbsp nước lọc 1/4 tsp bột quế Cách làm: - Táo rửa sạch bằng nước ấm cho sạch phần sáp phủ bên ngoài, sau… Continue reading Bánh tart táo ngàn lớp
Yến mạch ngâm qua đêm vị cafe
(1 người ăn) 1/2 cup yến mạch cán dẹt (~40g) 1 tbsp hạt chia 100g sữa chua 50g sữa tươi không đường 50g cafe đen 2 tbsp mật ong 1 ít socola đen (tuỳ thích) 1 quả chuối Cách làm: - Trộn đều yến mạch, hạt chia với sữa chua, sữa tươi, mật ong và… Continue reading Yến mạch ngâm qua đêm vị cafe
April kitchen 