100g bột mì 100g bột gạo nếp 1 tsp bột nở (baking powder0 50g đường 100g đậu phụ lụa 1 quả trứng 1-1.5 tbsp nước lọc Men chanh phủ mặt 1 tbsp nước chanh 2-3 tbsp đường bột Cách làm: - Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, bột gạo nếp và bột nở,… Continue reading Mochi Donut nướng bằng nồi chiên không dầu/ Pon de ring
Category: sweet
Cháo sữa yến mạch với chuối và bột đậu nành rang
(2 người ăn) 200g yến mạch 250g nước dùng 250g sữa tươi không đường 2-3 tbsp bột đậu nành rang 2 quả chuối 3-4 tbsp đường kính trắng 20g bơ động vật không muối Mật ong tùy theo khẩu vị Cách làm: - Cho 250g nước vào nồi, đun sôi nhẹ, sau đó cho tiếp… Continue reading Cháo sữa yến mạch với chuối và bột đậu nành rang
Bánh socola phủ dừa nạo
(Khuôn bánh đường kính 16 cm) *Phần bạt bánh 3 quả trứng gà 60g đường kính trắng 65g bột mì 65g bột ngô ¼ tsp bột nở 20g dầu ăn 10g sữa tươi ½ tsp tinh dầu vanilla 1/8 tsp muối *Phần kem socola phủ bên ngoài 150g socola đen 40g bơ động vật không… Continue reading Bánh socola phủ dừa nạo
Bánh socola với kem ganache
(1 bánh đường kính 16 cm) *Bạt bánh 2 quả trứng 40g đường kính trắng 15g bột mì 15g bột ngô 10g bột cacao 1/4 tsp bột nở (baking powder) 1/8 tsp muối tinh 1/4 tsp vanilla 1 tbsp dầu ăn 1/2 tbsp sữa tươi *Kem socola ganache 150g socola 300g kem tươi (whipping) 1… Continue reading Bánh socola với kem ganache
Bánh phô mai chanh xanh
300g phô mai kem 2 tbsp sữa đặc có đường 150g kem tươi (whipping cream) 1 hộp sữa chua có đường 1 tbsp nước cốt chanh xanh Vỏ xanh bào của 1 quả chanh (không bào vào phần trắng) 1.5 lá gelatin 1 hộp bánh Cosy Marie dừa (hoặc vị bình thường, nhưng bánh vị… Continue reading Bánh phô mai chanh xanh
Bánh mì Cuban nhân Granola
(2 người ăn) 750g bột bánh mì 465g nước 2 tsp men nở (yeast) 1 tbsp muối 2 tbsp đường 70-100g granola tổng hợp Cách làm: - Trong một tô lớn, đong bột bánh mì vào, lần lượt cho men nở, muối và đường vào ba góc khác nhau. Sau đó rót nước lên, dùng… Continue reading Bánh mì Cuban nhân Granola
Bánh phô mai cháy/Basque burnt cheesecake
(Khuôn bánh đường kính 16 cm) 400g phô mai kem (cream cheese) 100g đường kính trắng 3 quả trứng 200g kem tươi (whipping cream) 10g tinh bột ngô 1 tbsp giấm kombucha (hoặc nước cốt chanh vàng) 1 tsp tinh dầu vanilla Cách làm: - Cắt một tờ giấy to, ép sát vào trong khuôn,… Continue reading Bánh phô mai cháy/Basque burnt cheesecake
Tàu hũ với khoai lang dẻo và bột báng
(4 người ăn) 150g khoai lang 90g bột năng 2 tbsp đường 1-2 tsp nước lọc (nếu bột khô) 1 gói bột tàu hũ Singapore 4 tbsp mật mía 20g bột báng Cách làm: *Làm khoai dẻo - Hấp chín khoai lang, cho đường vào, nhân lúc còn nóng, dùng dĩa hoặc dụng cụ nghiền… Continue reading Tàu hũ với khoai lang dẻo và bột báng
Bánh chiffon trà sữa
4 quả trứng gà 50g dầu ăn 65g bột mì 1/8 tsp muối 65g sữa đặc có đường 2 tsp bột trà Bá Tước 50g đường kính trắng Cách làm: - Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C. Rót nước lên khay của lò đen của lò nướng và đun nóng nước khi… Continue reading Bánh chiffon trà sữa
Bánh socola cuộn kem và mứt mơ
*Bạt bánh socola 4 lòng đỏ trứng 20g đường kính trắng 40g sữa tươi không đường 40g dầu ăn 25g bột mì 30g tinh bột ngô 5g bột cacao 4 lòng trắng trứng 60g đường kính trắng *Kem tươi 200g kem tươi 30g đường bột 5-6 tbsp mứt mơ (tự nấu hoặc mua sẵn, mình… Continue reading Bánh socola cuộn kem và mứt mơ
April kitchen 