Nguồn công thức tham khảo: Youtube ChiChi Nguyen (1 khay khoảng 8-12 bánh) 130g socola (khoảng 62% trở lên) 75g bơ động vật không muối 2 quả trứng gà 60g đường kính trắng 60g bột mì 25g bột cacao 1/2 tsp bột nở (baking poơder) 1/2 tsp muối 50g kẹo dẻo Marshmallow mini ít ngọt… Continue reading Bánh brownie hạnh nhân và kẹo dẻo/ Rocky road brownies
Category: sweet
Bánh mì kem kiểu Thuỵ Điển/Semlor
400g bột bánh mì 35g đường kính trắng 1 tsp muối 1 tsp men nở instant (instant yeast) 220g sữa tươi 60g bơ động vật không muối 1 quả trứng 1/4 tsp bột bạch đậu khấu (tuỳ thích) *Phần mứt hạnh nhân: 100g hạnh nhân nguyên hạt 1 tbsp đường kính trắng 20g nước lọc… Continue reading Bánh mì kem kiểu Thuỵ Điển/Semlor
Bánh táo ngàn lớp
*Vỏ bánh A. Phần bột bên ngoài 155g bột mì 60g nước 1 tsp đường 1/2 tsp muối 60g bơ động vật không muối B. Phần bơ 115g bơ động vật không muối 35g bột mì *Nhân táo 3 quả táo Granny Smith 3 tbsp đường nâu 2 tbsp bột ngô 2 tbsp nước lọc… Continue reading Bánh táo ngàn lớp
Chè khúc bạch
100g sữa tươi 100g kem tươi 4 lá gelatin (~2g/lá hoặc 8g gelatin bột) 1 tbsp đường 1 tsp tinh dầu vanilla 12 quả vải 3 tbsp hạnh nhân lát 1 tbsp hạt chia 500g nước lọc 3 tbsp đường phèn Cách làm: - Dùng 2-3 tbsp sữa tươi từ 100g trên, gelatin lá cắt… Continue reading Chè khúc bạch
Bánh bông lan bơ táo
3 quả táo tây (chọn loại táo bột) 100g bột mì 100g bột ngô 2 tsp bột nở 1/2 tsp muối 1 quả trứng gà 85g đường 140g sữa 1 tsp tinh chất vanilla 80g bơ động vật không muối Khuôn tròn nông 20-22 cm Hỗn hợp chống dính khuôn 30g bơ động vật không… Continue reading Bánh bông lan bơ táo
Tàu hũ với thạch, dâu tây ướp mật và bột báng
(4 người ăn) 1 gói bột tàu hũ Singapore 16 quả dâu tây 4 tbsp mật mía 20g bột báng 1 tsp bột agar-agar 250g nước lọc 3 tbsp đường kính trắng 1/2 tsp tinh dầu vanilla (vanilla extract) Cách làm: - Hoà bột agar-agar vào nước, ngâm khoảng 30 phút sau đó cho đường… Continue reading Tàu hũ với thạch, dâu tây ướp mật và bột báng
Bánh mì nướng với chuối và kẹo dẻo
(2 người ăn) 2 lát bánh mì cứng (hoặc bất kì loại bánh mì nào bạn có sẵn) 2 quả chuối tiêu chín 50g kẹo dẻo Marshmallow mini 1/3 phong socola đen (mình thích dùng Swiss dark chocolate của Lindt) Một chút hạt điều rang (hoặc bất kỳ loại hạt nào bạn có sẵn) Cách… Continue reading Bánh mì nướng với chuối và kẹo dẻo
Thạch trộn trái cây và mật mía
(2 người ăn) 8 quả dâu tây 1 quả chuối tiêu chín 1 quả cam ngọt Nửa quả xoài 1 tsp bột agar-agar 250g nước lọc 3 tbsp đường kính trắng 1/2 tsp tinh dầu vanilla (vanilla extract) 2-3 tbsp granola (hỗn hợp hạt mix với yến mạch nướng giòn với với mật ong) hoặc… Continue reading Thạch trộn trái cây và mật mía
Chè đậu xanh hạt sen
(4 người ăn) 200g đậu xanh nguyên vỏ 100g hạt sen khô 160g đường phèn vàng (hoặc tùy theo khẩu vị gia đình bạn) 400g nhãn tươi Cách làm: - Đậu xanh đem đi đãi sạch với nước 3 - 4 lần, để loại bỏ mày đậu và các hạt lép. - Ngâm đậu xanh… Continue reading Chè đậu xanh hạt sen
Bánh trôi ngày Hàn Thực
Nguyên liệu: Bạn có thể mua bột bánh trôi bánh chay bán sẵn ở chợ, loại bột này được xay từ gạo tươi ngâm, mùi vị sẽ thơm hơn gạo trộn từ bột khô một chút. Tuy nhiên mùi vị không khác nhau quá nhiều. 200 g bột nếp khô 160 g nước Đường phên… Continue reading Bánh trôi ngày Hàn Thực
April kitchen 