300g Marshmallow 5 quả trứng muối 30g bơ động vật 50g bột trứng muối 50g sữa bột 250g bánh quy mặn 100g chà bông gà cay 2 hộp rong biển ăn liền Cách làm: - Nghiền nhỏ trứng muối bằng dĩa. - Cân Marshmallow vào bát. Bột trứng muối và sữa bột vào một bát.… Continue reading Nougat trứng muối chà bông
Category: Tet Holiday cookies
Nougat/ Kẹo hạnh phúc
*Vị nam việt quất và hồ trăn 150g marshmallow 50g sữa bột 60g hồ trăn tách hạt (hạt dẻ cười/pistachio) 60g nam việt quất (cranberry) 20g bơ động vật Dụng cụ Khuôn làm kẹo Nougat hoặc khay phẳng để đựng kẹo Cây lăn bột hoặc chai rỗng Giấy nướng bánh Phới dẹt silicon Cách làm: … Continue reading Nougat/ Kẹo hạnh phúc
Bánh Thumbprint nhân mứt dâu tằm
Nguyên liệu: 113 g bơ động vật không muối 45 g đường bột 1 lòng đỏ trứng 1 tsp tinh dầu vani ¼ tsp muối 175 g bột mì Mứt dâu tằm *Dụng cụ: Phới dẹt silicon Tô trộn lớn Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 165-170 độ C. - Bơ để ở… Continue reading Bánh Thumbprint nhân mứt dâu tằm
Bánh quy bơ hạnh nhân
165g bơ động vật 130g đường kính trắng 1 quả trứng gà 250g bột mì 50g bột hạnh nhân ½ tsp bột soda (baking soda) ¼ tsp muối 100g hạnh nhân nguyên hạt ¼ tinh dầu hạnh nhân (hoặc vanilla) Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 185 độ C. - Rang sơ hạnh… Continue reading Bánh quy bơ hạnh nhân
Biscotti đậu nành và hạnh nhân
40g bơ động vật 180g bột mì 50g bột đậu nành rang (kinako) 1 tsp bột nở (baking powder) 2 quả trứng 90g đường kính trắng 100g hạnh nhân nguyên hạt (rang sơ) 40g nho khô 1 tsp tinh dầu vanilla Nguyên liệu: Bột đậu nành rang: bạn có thể thay bằng bột hạnh nhân,… Continue reading Biscotti đậu nành và hạnh nhân
Bánh quy Crinkle
135g socola đen (65% trở lên) 1 quả trứng gà 30g đường kính trắng ½ tsp vanilla ½ tsp giấm balsamic (hoặc giấm táo) 65g đường icing (icing sugar) 30g bột cacao không đường ½ tbsp tinh bột ngô ¼ tsp muối Đường icing để lăn bánh Dụng cụ: Muỗng múc kem có cần gạt… Continue reading Bánh quy Crinkle
Bánh quy hạnh nhân mềm (Margaret cookies)
120g bơ động vật 100g đường bột 1 tsp vanilla 1 quả trứng gà 160g bột mì 80g bột hạnh nhân ½ tsp bột nở (baking powder) ¼ tsp muối Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C. - Đánh bông bơ với đường bột tới khi bơ ngả màu sáng thì… Continue reading Bánh quy hạnh nhân mềm (Margaret cookies)
Bánh quy yến mạch nho khô
190g bột mì ¾ tsp baking soda ¾ tsp bột quế ⅛ tsp bột nhục đậu khấu (Nutmeg) (tuỳ thích) ½ tsp muối 170g bơ động vật 150g đường kính trắng 1 quả trứng gà 1 tsp vanilla 150g yến mạch cán dẹt 100g nho khô Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 180… Continue reading Bánh quy yến mạch nho khô
Bánh quy Brownies rắc muối biển
(Khoảng 14 cái bánh quy) 240g socola đen 60g bơ động vật 80g bột mì ½ tsp baking soda 2 quả trứng gà 120g đường nâu 1 tsp rượu Rhum (tuỳ theo sở thích) Muối biển hạt lớn 50g socola chip đen (tuỳ thích) Dụng cụ: Máy đánh trứng Muỗng múc kem có cần gạt… Continue reading Bánh quy Brownies rắc muối biển
April kitchen 