Mì

Thế giới các món mì của châu Á quả là rộng lớn biết bao, từ các món bún miến mì phở của Việt Nam, cho tới các món mì như udon, ramen của Nhật, Hàn và thế giới bánh xếp của Trung Quốc, chúng như thế giới muôn màu và lăng kính vạn hoa đa sắc của căn bếp.

Mình có những món mì nào nhỉ?

• • •

PHỞ/RICE NOODLE

Phở xào tôm sốt chua cay
Phở xá xíu
Phở xào rau củ
Phở xào tôm, gà sốt bơ đậu phộng
Phở trộn thịt bò xào
Phở lứt trộn rau củ và thịt gà xé sợi

BÚN/SOUR RICE NOODLE

Bún bung/Bún dọc mùng
Bún mọc tôm nấm
Bún riêu cua
Bún thang
Bún thịt bằm nấu chua
Bún chả (bằng nồi chiên không dầu)
Bún lứt trộn thịt bò xào
Bún lứt cá ngừ đại dương
Bún lút trộn sốt cà tím
Bún lứt gà nanbanzuke
Bún lứt trộn tôm
Bún sứa
Bún măng vịt

MIẾN/VERMICELLI

Miến xào trứng thịt
Gà hầm rau củ và miến dẹt
Miến nấu rong biển và đậu hũ
Miến xào chapuché

MÌ/SOMEN-NOODLE

Mì dầu hành
Mì trộn kimchi và ba chỉ cháy cạnh
Mì cà ri vàng với tôm và trứng luộc
Kongguksu/Mì đậu nành lạnh
Mì tương đen
Mì lạnh với thịt gà hấp và cà chua
Mì xào giòn với sốt thịt gà dầu hào
Mì somen trộn kimchi xào chả cá
Mì bò cà chua
Mì thịt hộp và kimchi
Mì trộn chua cay kiểu Trung Hoa
Mì trộn sốt thịt xào đậu cô ve
Mì trộn rau củ, dăm bông với trứng chần và sốt mù tạ
Mì trộn rau củ xào cay và trứng ốp lếp
Mì somen ấm với củ sen và tôm
Mì sốt rau củ xào ức gà
Mì trộn chua cay kiểu Trung Hoa
Mì thịt hộp và kimchi
Somen Champuru
Mì cá viên sốt cà ri
Somen với spam
Somen cá ngừ
Somen kimchi
Somen thanh cua
Somen salad với spam và nấm
Mì trộn sốt bơ lạc kiểu Trung Hoa

Mỳ sợi Trung Hoa /RAMEN

Mì Tantan thịt gà
Mì xào yakisoba
Mì cà chua với thịt bò xay 
Mì tôm sốt kimchi và gà nấm
Miso ramen với xá xíu gà
Nikumiso ramen
Tantan men
Ramen cà ri chả cá
Ramen gà nấm hương
Ramen cà ri vàng đậu hũ
Tsukemen gà cà tím
Mì lạnh trộn thịt gà rưới sốt vừng
Ramen cầu vồng
Mì xào giòn với sốt gà đầu hào

UDON

Udon xào bơ xì dầu
Udon thịt gà với bơ miso 
Mì udon với cá ngừ xào tương cay phủ phô mai
Mì udon sốt rau củ và bò Bulgogi 
Mì udon khoai lang
Mì udon kimchi gà cay

SOBA

Mì soba với sốt cá ngừ cay
Soba xào rau củ và thịt bò
Mì soba với xúc xích xào rau
Mì soba vị miso
Mì soba và salad sứa

BÁNH XẾP/DUMPLING

Bibimandu
Mandu và súp cà ri vàng
Sủi cảo nhân cá nướng sốt sa tế
Canh mandu thịt heo cay
Xíu mại thịt gà
Xíu mại
Mandu sốt cay
Canh há cảo tôm nõn
Mandu gratin
Salad mandu trộn cay
Mandu trứng omelette
Há cảo tôm hẹ
Há cảo kimchi phô mai
Há cảo tôm khô và măng
Há cảo thịt heo bắp cải
Há cảo spam phô mai
Há cảo spam phô mai
Há cảo gà sa tế
Canh mandu cà chua và rau củ

BỘT MÌ MIẾNG/PULLED DOUGH

Canh bột mì véo tay
Canh bột mì với thịt bò, tôm và nước dùng cà chua
Canh bột mì vị tương miso

• • •