Nguồn công thức tham khảo: Youtube ChiChi Nguyen (1 khay khoảng 8-12 bánh) 130g socola (khoảng 62% trở lên) 75g bơ động vật không muối 2 quả trứng gà 60g đường kính trắng 60g bột mì 25g bột cacao 1/2 tsp bột nở (baking poơder) 1/2 tsp muối 50g kẹo dẻo Marshmallow mini ít ngọt… Continue reading Bánh brownie hạnh nhân và kẹo dẻo/ Rocky road brownies
Tag: almond
Bánh mì kem kiểu Thuỵ Điển/Semlor
400g bột bánh mì 35g đường kính trắng 1 tsp muối 1 tsp men nở instant (instant yeast) 220g sữa tươi 60g bơ động vật không muối 1 quả trứng 1/4 tsp bột bạch đậu khấu (tuỳ thích) *Phần mứt hạnh nhân: 100g hạnh nhân nguyên hạt 1 tbsp đường kính trắng 20g nước lọc… Continue reading Bánh mì kem kiểu Thuỵ Điển/Semlor
Chè khúc bạch
100g sữa tươi 100g kem tươi 4 lá gelatin (~2g/lá hoặc 8g gelatin bột) 1 tbsp đường 1 tsp tinh dầu vanilla 12 quả vải 3 tbsp hạnh nhân lát 1 tbsp hạt chia 500g nước lọc 3 tbsp đường phèn Cách làm: - Dùng 2-3 tbsp sữa tươi từ 100g trên, gelatin lá cắt… Continue reading Chè khúc bạch
Cá tẩm bột hạnh nhân nướng
(2 người ăn) 250-300g phi lê cá 1 cup bột hạnh nhân 2 tbsp bột ngô 2 tsp đường 1 tsp muối 1 tsp bột hành 1 tsp bột tỏi 1/2 tsp bột ớt cựa gà (Paprika) 1/4 tsp tiêu đen 4 tsp nước soda không đường (hoặc nước lọc) Dụng cụ Bình xịt dầu… Continue reading Cá tẩm bột hạnh nhân nướng
Cá tẩm bột hạnh nhân nướng với sốt cải kale cà chua
(2 người ăn) 250g phi lê cá 4-5 tbsp dầu oliu 4 tbsp bột hạnh nhân 6-7 lá cải kale 2 quả cà chua (hoặc 1 vốc cà chua bi) 1 tbsp sốt cà chua đặc (Tomato paste) 2 tép tỏi to 2 tbsp rượu vang trắng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Ăn… Continue reading Cá tẩm bột hạnh nhân nướng với sốt cải kale cà chua
Bánh kem phô mai phủ socola trắng và kẹo hạnh nhân
*Cốt bánh 2 quả trứng gà 30g đường kính trắng ¼ tsp giấm táo ⅛ tsp muối 1 tbsp dầu ăn ½ tbsp sữa tươi ¼ tsp vanilla 25g bột mì 25g bột ngô ¼ tsp bột nở (baking powder) *Kem phô mai 200g phô mai kem (cream cheese) 200g kem tươi (whipping) 40g icing… Continue reading Bánh kem phô mai phủ socola trắng và kẹo hạnh nhân
Bánh quy bơ hạnh nhân
165g bơ động vật 130g đường kính trắng 1 quả trứng gà 250g bột mì 50g bột hạnh nhân ½ tsp bột soda (baking soda) ¼ tsp muối 100g hạnh nhân nguyên hạt ¼ tinh dầu hạnh nhân (hoặc vanilla) Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 185 độ C. - Rang sơ hạnh… Continue reading Bánh quy bơ hạnh nhân
Bánh quy hạnh nhân mềm (Margaret cookies)
120g bơ động vật 100g đường bột 1 tsp vanilla 1 quả trứng gà 160g bột mì 80g bột hạnh nhân ½ tsp bột nở (baking powder) ¼ tsp muối Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C. - Đánh bông bơ với đường bột tới khi bơ ngả màu sáng thì… Continue reading Bánh quy hạnh nhân mềm (Margaret cookies)
April kitchen 