(3 khuôn loaf mini) 70g bột mì 1/8 tsp muối 1 tsp bột nở (baking powder) 45g đường kính trắng 15g bơ động vật không muối 1/2 tsp tinh dầu vanilla 125g sữa tươi không đường Topping: 4 quả trứng gà 50g phô mai mozzarella 1 tsp lá mùi tây khô (Parsley) Sốt mayonnaise Tương… Continue reading Bánh mì trứng kiểu Hàn Quốc/ Gyeran-ppang
Tag: bake
Mì ống đút lò/ Lasagna
(2-3 phần ăn) 100g mì lá lasagna 150g thịt bò xay 4 muôi sốt cà chua đóng hộp 1 tbsp tương cà chua (Ketchup) 1 tbsp sốt cà chua đặc (Tomato paste) Nửa củ hành tây 1 tép tỏi 1 tsp lá kinh giới ô khô (oregano) 1 tbsp dầu oliu 1 tsp lá mùi… Continue reading Mì ống đút lò/ Lasagna
Bánh mì cà ri
130g bí đỏ nghiền nhuyễn 120g sữa tươi 40g bơ động vật không muối 1/2 quả trứng (đánh tan cân lấy một nửa quả) 35g đường 1/2 tsp muối 1 tsp men nở 370g bột bánh mì *Nhân bánh 2 củ khoai tây nhỏ 1/3 củ cà rốt 100g thịt bò xay 100g + 2… Continue reading Bánh mì cà ri
Bánh mì cafe/ Papparoti
*Phần bột bánh mì 330g bột bánh mì 35g đường kính trắng ½ tsp muối 1 tsp men nở instant (instant yeast) 200 sữa tươi 25g dầu ăn *Phần kem cafe 70g bột mì 60g bơ động vật 30g đường bột (đường icing) 1 quả trứng 20g cafe phin (để nguội) Cách làm: *Chuẩn bị… Continue reading Bánh mì cafe/ Papparoti
Khoai lang nướng kiểu Nhật
(7-8 phần nhỏ) 1 củ khoai lang (270-300g/củ) 30g kem tươi (whipping cream) 30g bơ động vật 25g đường 1 tsp rượu Rhum Một ít hạnh nhân lát. Dụng cụ: Túi bắt kem to Đui hoa theo ý thích của bạn Khuôn tart mini hoặc giấy nến nướng bánh. Cách làm: - Khoai lang gọt… Continue reading Khoai lang nướng kiểu Nhật
Bánh mì dừa hình bông hoa
(4 cái bánh mì) *Vỏ bánh 250g bột mì 50g đường kính trắng ½ tsp muối 1.5 tsp men instant 130g sữa tươi 1 quả trứng 30g bơ động vật *Nhân bánh: 100g vụn dừa khô 50g bơ động vật 20g sữa đặc có đường Cách làm: *Làm vỏ bánh: - Đun nhỏ lửa cho… Continue reading Bánh mì dừa hình bông hoa
Bim bim khoai lang tẩm thảo mộc
1 củ khoai lang to 3 tbsp dầu oliu Lá thơm hỗn hợp kiểu Ý (Italian Herb) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nguyên liệu: Khoai lang: mình dùng cả vỏ khoai lang nên chỉ đánh rửa thật kỹ, ngoài ra nên chọn củ khoai có tiết diện tròn một chút, thái lát sẽ… Continue reading Bim bim khoai lang tẩm thảo mộc
Madeleine/Bánh bông lan vỏ sò
Nếu chỉ được chọn một loại bánh, mình sẽ không ngần ngại mà lựa chọn bánh Madeleine, như vậy cũng đủ thấy mình yêu thích món bánh này tới nhường nào nhỉ. Ấn tượng đầu tiên của mình với bánh Madeleine có lẽ là từ phim “Người vận chuyển” năm 2002 do Jason Statham và… Continue reading Madeleine/Bánh bông lan vỏ sò
Banana bread/Bánh chuối
Processed with VSCO with a5 preset Lần đầu tiên mình biết tới bánh chuối này là hồi nhỏ đọc truyện tranh Kitchen Princess của tác giả Ando Natsume. Khi nhân vật chính Najika đi thăm mộ người bạn trai cũ Sora, đã làm bánh chuối, cô ấy nói món bánh này vốn có tên là… Continue reading Banana bread/Bánh chuối
Gratin đậu phụ non
(2 người) 1 cây đậu phụ non (khoảng 300g) 100g thịt heo xay 3 cái nấm hương tươi Nửa củ hành tây 2 tép tỏi 4 tbsp sốt cà chua đặc Dầu oliu Phô mai Mozzarella Muối tiêu và gia vị cơ bản Nguyên liệu: Đậu phụ non: Mình dùng loại đóng tuýp nhựa dài… Continue reading Gratin đậu phụ non
April kitchen 