*Bột bánh 200g bột bánh mì 400g bột mì 90g đường bột ½ tbsp tinh dầu vanilla 1/8 tsp muối 1/8 tsp bột nhục đậu khấu (Nutmeg) 1/8 tsp bột quế 1 quả trứng 150g bơ động vật (để mềm ở nhiệt độ phòng) 160g sữa tươi không đường 12g men nở *Phần nhân bánh:… Continue reading Stollen
Tag: bread
Bánh mì nướng với trứng chiên bắp cải
(2 người ăn) 2 chiếc bánh mì gối dày 2 quả trứng gà 150g bắp cải (2-3 lá) 20g bơ động vật Tương cà chua Sốt mù tạt mật ong Mayonnaise Cách làm: - Bắp cải bỏ cuống, thái mỏng thành sợi nhỏ. - Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, giữ nguyên lòng đỏ… Continue reading Bánh mì nướng với trứng chiên bắp cải
Súp hành tây kiểu Pháp
(2 người ăn) 2 lát bánh mì vỏ giòn (hoặc 4 lát bánh mì baguette) 3 củ hành tây to (~300g) 2 lát dăm bông 4 cái nấm hương tươi Nửa bắp ngô 100g rượu vang đỏ 1 cái lá nguyệt quế 2 tbsp bột mì 800g nước dùng bò (hoặc nước hầm sườn) 100g… Continue reading Súp hành tây kiểu Pháp
Bánh mì ngọt với nho khô ngâm rượu vang và mứt cam tự làm
220g bột bánh mì 1 tsp men nở ½ tsp muối 130g nước lọc 30g bơ động vật (không muối) 50g mứt vỏ cam Marmalade (mua sẵn hoặc tự làm) 120g nho khô 80-100g rượu vang đỏ Cách làm: - Ngâm nho khô với rượu vang trong tối thiểu 1 tiếng đồng hồ, nếu bạn… Continue reading Bánh mì ngọt với nho khô ngâm rượu vang và mứt cam tự làm
Bánh mì kẹp salad trứng và thanh cua
2 cái bánh mì tròn 2 quả trứng gà 1 quả dưa chuột 4 chiếc thanh cua 2 tbsp mayonnaise 1 tbsp mù tạt vàng 2 tsp mật ong Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Dưa chuột bổ đôi theo chiều dọc, dùng thìa nạo bỏ ruột, thái vát mỏng, rắc… Continue reading Bánh mì kẹp salad trứng và thanh cua
Bánh mì kẹp thịt viên sốt BBQ
(2 người ăn) 2 chiếc bánh mì chuột 130g thịt ức gà 1 tsp bột vỏ mã đề (hoặc bột năng) 2 tbsp sốt BBQ 1 tsp xì dầu 1 tsp mật ong Nửa mớ rau mùi 30g phô mai Emmental Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Pha 1 tsp bột… Continue reading Bánh mì kẹp thịt viên sốt BBQ
Bánh mì nướng kiểu Pháp
Nguyên liệu: Bánh mì (bạn có thể chọn bánh mì gối, bánh mì baguette hoặc bất kì loại bánh mì nào, nhưng nên để chúng hơi khô một chút, bánh sẽ ngấm trứng sữa tốt hơn) 2 quả trứng 150 g sữa 15 g đường Một xíu muối. Bơ động vật không muối. Cách làm:… Continue reading Bánh mì nướng kiểu Pháp
Bánh mì nhồi phô mai nướng vị pizza
(2 người ăn) 2 cái bánh mì tròn (loại bánh tròn dùng để làm Hamburger) 2 lát thịt xông khói 50g ngô hạt Lá thơm hỗn hợp kiểu Ý 2 tbsp tương cà chua (Ketchup) 100g phô mai Mozzarella Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Cắt phần nắp bánh mì, dùng… Continue reading Bánh mì nhồi phô mai nướng vị pizza
Bánh mì kẹp xá xíu
(2 người ăn) 200g thịt ba chỉ heo 1 củ cà rốt 1 quả dưa chuột 2 cái bánh mì Việt Nam Rau mùi Mật ong 2 tép tỏi Ngũ vị hương Bột màu điều (hoặc dầu màu điều) Rượu nấu ăn (nếu có) Chao (nếu có) Muối, tiêu và các gia vị cơ bản… Continue reading Bánh mì kẹp xá xíu
Bánh mì nho khô
Cuốn truyện đầu tiên mình có chính là Lại thằng nhóc Emil, mình đã đọc đi đọc lại tới độ thuộc làu nhiều chi tiết trong cuốn truyện đó. Ở ngay những chương đầu tiên khi thằng nhóc Emil chui đầu vào liễn súp đến nỗi bố Anton phải đưa nó đi bác sĩ, trên… Continue reading Bánh mì nho khô
April kitchen 