(1 khuôn bánh size 16 cm) *Phần bánh cà rốt 2 quả trứng gà 115g dầu ăn 120g đường kính trắng 1/2 tsp tinh dầu vanilla 1 tsp bột nở (baking powder) 1/4 tsp muối nở (baking soda) 1/4 tsp bột quế 1/4 tsp muối 70g cà rốt 50g hạt óc chó *Phần kem phô… Continue reading Bánh cà rốt với kem phô mai
Tag: cake
Bánh bông lan ruốc với sốt mayonnaise trong suốt
(Khuôn chữ nhật 20x30cm) *Bạt bánh 4 quả trứng 80g đường kính trắng 40g bột mì 40g bột ngô 1/2 tsp bột nở (baking powder) 1/4 tsp muối tinh 1/2 tsp vanilla 2 tbsp dầu ăn 1 tbsp sữa tươi *Phần topping 10g bột ngô 120g nước lọc 30g đường 1/4 tsp muối nhỏ 15g… Continue reading Bánh bông lan ruốc với sốt mayonnaise trong suốt
Bánh nho tươi dầu oliu
(Khuôn tròn 16 cm) 240g nho không hạt 3 quả trứng gà 250g sữa chua 115g đường kính trắng 120g dầu oliu 1 tsp tinh dầu vanilla 225g bột mì 2 tsp bột nở (baking soda) Cách làm: - Bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C. Vì bánh cần nướng ngay sau khi… Continue reading Bánh nho tươi dầu oliu
Bánh táo úp ngược
(khay tròn nông 24 cm) 2 quả táo tây 50g đường kính trắng 25g nước lọc 15g bơ động vật không muối 1 tbsp muối nở (baking soda) *Bột bánh 3 quả trứng gà 250g sữa chua 115g đường kính trắng 120g dầu ăn 1 tsp tinh dầu vanilla 225g bột mì 2 tsp bột… Continue reading Bánh táo úp ngược
Bánh thiên thần/ Angel food cake
(Khuôn tròn đế rời 15 cm) 4 lòng trắng trứng 50g đường kính trắng 40g bột mì 5g tinh bột ngô 1/2 tsp tinh dầu vanilla 150g kem tươi (whipping cream) 1 tbsp đường bột 2-3 tbsp hạt điều vụn (hoặc bất kỳ loại hạt nào bạn sẵn có) (tuỳ thích) 2 tbsp socola vụn… Continue reading Bánh thiên thần/ Angel food cake
Bánh socola với kem ganache
(1 bánh đường kính 16 cm) *Bạt bánh 2 quả trứng 40g đường kính trắng 15g bột mì 15g bột ngô 10g bột cacao 1/4 tsp bột nở (baking powder) 1/8 tsp muối tinh 1/4 tsp vanilla 1 tbsp dầu ăn 1/2 tbsp sữa tươi *Kem socola ganache 150g socola 300g kem tươi (whipping) 1… Continue reading Bánh socola với kem ganache
Bánh bông lan socola với anh đào nấu rượu
(1 bánh đường kính 16 cm) *Bạt bánh 2 quả trứng 40g đường kính trắng 15g bột mì 15g bột ngô 10g bột cacao 1/4 tsp bột nở (baking powder) 1/8 tsp muối tinh 1/4 tsp vanilla 1 tbsp dầu ăn 1/2 tbsp sữa tươi *Kem tươi 1 tsp gelatin 200g kem tươi (whipping) 1… Continue reading Bánh bông lan socola với anh đào nấu rượu
Bánh chiffon trà sữa
4 quả trứng gà 50g dầu ăn 65g bột mì 1/8 tsp muối 65g sữa đặc có đường 2 tsp bột trà Bá Tước 50g đường kính trắng Cách làm: - Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C. Rót nước lên khay của lò đen của lò nướng và đun nóng nước khi… Continue reading Bánh chiffon trà sữa
Boston cream pie
*Phần bánh 240g bột mì 80g đường kính trắng 3 tsp bột nở (Baking powder) 1 tsp muối (½ tsp với muối hồng) ½ tsp bột nhục đậu khấu (tuỳ thích) 1 quả trứng 170g sữa tươi không đường 100g bơ động vật không muối *Phần kem custard 2 lòng đỏ trứng 20g đường kính… Continue reading Boston cream pie
Bánh socola hạnh nhân với mứt cam
115g socola đắng (55% trở lên) 1 nắp rượu Rhum (~20g) 115g bơ động vật 130g đường kính trắng 3 quả trứng gà 1/4 tsp muối 50g bột hạnh nhân 70g bột mì 30g mứt vỏ cam (tự làm hoặc mua sẵn) Khuôn bánh mì mini hoặc khuôn tròn đường kính 15 cm Bơ động… Continue reading Bánh socola hạnh nhân với mứt cam
April kitchen 