113g bơ động vật không muối 45g đường bột 1 lòng đỏ trứng 1 tsp tinh dầu vani ¼ tsp muối 175g bột mì số 8 200g socola đen (~65% trở lên) Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 165-170 độ C. - Bơ để ở nhiệt độ phòng tới khi mềm, ấn dẻo… Continue reading Bánh quy thumbprint nhân socola
Tag: cookies
Bánh quy mật ong
(20-25 cái bánh quy) 180g bột mì 1/2 tsp bột nở (baking powder) 1/8 tsp muối nở (baking soda) 1/4 tsp muối 115g bơ động vật không muối 70g đường kính trắng 60g mật ong 1 quả trứng 1/2 tsp tinh dầu vanilla Dụng cụ: Máy đánh trứng Dụng cụ múc kem Cách làm: -… Continue reading Bánh quy mật ong
Bánh phomai oreo không dùng lò nướng (Cookies ‘n’ cream cheesecake)
(1 khuôn tháo đế đường kính 16 cm) 400g kem phô mai 200g whipping cream 1 tbsp sữa đặc (tùy theo khẩu vị) 2 gói bánh quy oreo vị vani (119g/gói) 6 lá gelatin (~2g/lá) 50g bơ động vật không muối *Trang trí 1 gói oreo mini vị vani (~20g) 2-3 tbsp hạt điều vỡ… Continue reading Bánh phomai oreo không dùng lò nướng (Cookies ‘n’ cream cheesecake)
Bánh quy phủ đường quế Snickerdoodle
355g bột mì 3/4 tsp bột baking soda 1/2 tsp muối 225g bơ động vật không muối (để mềm ở nhiệt độ phòng) 150g đường kính trắng 1 quả trứng gà 1 lòng đỏ trứng gà 1 tsp tinh dầu vanilla Phần phủ bên ngoài 50g đường 1 tsp bột quế Dụng cụ: Muôi múc… Continue reading Bánh quy phủ đường quế Snickerdoodle
Bánh Thumbprint nhân mứt dâu tằm
Nguyên liệu: 113 g bơ động vật không muối 45 g đường bột 1 lòng đỏ trứng 1 tsp tinh dầu vani ¼ tsp muối 175 g bột mì Mứt dâu tằm *Dụng cụ: Phới dẹt silicon Tô trộn lớn Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 165-170 độ C. - Bơ để ở… Continue reading Bánh Thumbprint nhân mứt dâu tằm
Bánh quy bơ hạnh nhân
165g bơ động vật 130g đường kính trắng 1 quả trứng gà 250g bột mì 50g bột hạnh nhân ½ tsp bột soda (baking soda) ¼ tsp muối 100g hạnh nhân nguyên hạt ¼ tinh dầu hạnh nhân (hoặc vanilla) Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 185 độ C. - Rang sơ hạnh… Continue reading Bánh quy bơ hạnh nhân
Biscotti đậu nành và hạnh nhân
40g bơ động vật 180g bột mì 50g bột đậu nành rang (kinako) 1 tsp bột nở (baking powder) 2 quả trứng 90g đường kính trắng 100g hạnh nhân nguyên hạt (rang sơ) 40g nho khô 1 tsp tinh dầu vanilla Nguyên liệu: Bột đậu nành rang: bạn có thể thay bằng bột hạnh nhân,… Continue reading Biscotti đậu nành và hạnh nhân
Bánh quy Crinkle
135g socola đen (65% trở lên) 1 quả trứng gà 30g đường kính trắng ½ tsp vanilla ½ tsp giấm balsamic (hoặc giấm táo) 65g đường icing (icing sugar) 30g bột cacao không đường ½ tbsp tinh bột ngô ¼ tsp muối Đường icing để lăn bánh Dụng cụ: Muỗng múc kem có cần gạt… Continue reading Bánh quy Crinkle
Bánh quy hạnh nhân mềm (Margaret cookies)
120g bơ động vật 100g đường bột 1 tsp vanilla 1 quả trứng gà 160g bột mì 80g bột hạnh nhân ½ tsp bột nở (baking powder) ¼ tsp muối Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C. - Đánh bông bơ với đường bột tới khi bơ ngả màu sáng thì… Continue reading Bánh quy hạnh nhân mềm (Margaret cookies)
Bánh quy yến mạch nho khô
190g bột mì ¾ tsp baking soda ¾ tsp bột quế ⅛ tsp bột nhục đậu khấu (Nutmeg) (tuỳ thích) ½ tsp muối 170g bơ động vật 150g đường kính trắng 1 quả trứng gà 1 tsp vanilla 150g yến mạch cán dẹt 100g nho khô Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 180… Continue reading Bánh quy yến mạch nho khô
April kitchen 