(2 người ăn) 3 củ khoai tây to (~250g) 1 củ cà rốt 1 bắp ngô ngọt 2 cây nấm đùi gà 2 lát thịt xông khói 4 lát dăm bông vai hấp 200g sữa tươi 3 tbsp bột mì 3 tbsp bơ động vật không muối (~45g) Muối, tiêu và gia vị cơ bản… Continue reading Súp kem khoai tây với thịt xông khói
Tag: cream
Crepe khoai lang với kem
(2 phần ăn) 4 miếng bánh crepe (công thức trên blog) 1 củ khoai lang mật 2 tbsp mật ong 1 tbsp đường bột 10g bơ động vật (bơ có muối sẽ ngon hơn) 100g kem tươi Cách làm: - Khoai lang mật xâm đầu, xịt đẫm nước lên, bọc kín bằng màng bọc, quay… Continue reading Crepe khoai lang với kem
Súp kem bí ngô nướng
(2 người ăn) 400g bí ngô (bí hạt đậu/bí cô tiên sẽ có kết cấu đặc ngon hơn) 1 quả bí ngòi 2 hộp thịt bò hầm 2 lát thịt xông khói 1 nắm cà chua bi 5-6 cây nấm mỡ 1 củ hành tây 4-5 tbsp dầu oliu 3 tbsp bột mì 200g sữa… Continue reading Súp kem bí ngô nướng
Mì ống với thịt gà sốt kem cà chua
(2 người ăn) 150g mì ống spaghetti 200g má đùi gà 5-6 cây nấm hương tươi 1 nắm cà chua bi (khoảng 10-12 quả) 200g sốt cà chua 100g sữa tươi Nửa củ hành tây Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Sử dụng nồi đủ sâu và nhiều nước khi luộc… Continue reading Mì ống với thịt gà sốt kem cà chua
Bánh mì kem kiểu Thuỵ Điển/Semlor
400g bột bánh mì 35g đường kính trắng 1 tsp muối 1 tsp men nở instant (instant yeast) 220g sữa tươi 60g bơ động vật không muối 1 quả trứng 1/4 tsp bột bạch đậu khấu (tuỳ thích) *Phần mứt hạnh nhân: 100g hạnh nhân nguyên hạt 1 tbsp đường kính trắng 20g nước lọc… Continue reading Bánh mì kem kiểu Thuỵ Điển/Semlor
Bánh mochi chấm kem
(2 người ăn) *Bột bánh 100g bột nếp 30g bột ngô 180g sữa tươi + 1 tbsp sữa tươi (thêm lúc nhào bột) 30g đường trắng 10g bơ động vật *Sốt kem mascarpone 60g phô mai mascarpone (hoặc kem phô mai) 20g sữa đặc có đường 20g kem tươi Ăn kèm: Vụn dừa sấy Hạt… Continue reading Bánh mochi chấm kem
Mì ống sốt kem và thịt xông khói
(2 người ăn) 150g mì ống spaghetti 3 tép tỏi to 4 lát thịt ba chỉ xông khói 100g kem tươi (Whipping cream) 50g Phô mai Parmesan Lá thơm Parsley Dầu oliu Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Thịt xông khói thái miếng nhỏ cỡ tiết diện ngón tay. Tỏi thái… Continue reading Mì ống sốt kem và thịt xông khói
Súp kem nấm
(2 người ăn) * Phần roux 3 tbsp bột mì 20g bơ động vật 20g dầu ăn 200g sữa tươi (hoặc sữa hạt) Muối tiêu và gia vị cơ bản - Đun chảy một mẩu bơ ở lửa nhỏ, cho bột mì vào, dùng thìa hoặc phới dẹt khuấy đều cho bơ hoà tan với… Continue reading Súp kem nấm
April kitchen 