250g vỏ sủi cảo 200g phi lê cá tra/basa 100g thịt ức gà 50g tôm 4-5 cây hẹ 1 mẩu gừng Bột năng Sa tế Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nguyên liệu: Vỏ sủi cảo: nên hỏi mua loại vỏ luộc, mỏng và mềm hơn vỏ chiên, loại vỏ này dùng làm sủi… Continue reading Sủi cảo nhân cá nướng sốt sa tế
Tag: fish
Súp kem cá nấu rau củ
(2 người ăn) 200g phi lê cá 4 cây nấm đùi gà 1 củ cà rốt 2 củ khoai tây 1 cây bông cải 20g bột mì 20g bơ động vật 100g sữa tươi 50g kem tươi 600g nước dùng rau củ Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Nguyên liệu: Phi lê cá:… Continue reading Súp kem cá nấu rau củ
Khoai tây nghiền, cá nướng và sốt gravy
(2 người ăn) 2 củ khoai tây (~150-200g/củ) 200g phi lê cá 1 củ tỏi Nửa củ hành tây 10g bột mì 20g động vật 60g sữa tươi Sốt BBQ Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Khoai tây gọt vỏ, thái thành miếng nhỏ để mau nhừ hơn, cho vào nồi… Continue reading Khoai tây nghiền, cá nướng và sốt gravy
Cơm cá với lá kê nhíp và trứng tôm
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~130g/bát) 200g phi lê cá Lá kê nhíp Trứng tôm Tobiko Bơ động vật Xì dầu Dầu vừng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Láng dầu lên chảo, cho cá vào áp tới khi xém hai mặt, khi cá chín thì gắp ra, dùng… Continue reading Cơm cá với lá kê nhíp và trứng tôm
Cơm cuộn cá sốt cà chua
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~130g/bát) 2 hộp cá thu sốt cà nhỏ (loại 155g/hộp) 4 lá xà lách iceberg (hoặc bất kì loại xà lách nào bạn có) 2 tấm rong biển cuốn cơm Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Cá hộp vớt ra cho ráo phần sốt,… Continue reading Cơm cuộn cá sốt cà chua
Mì ống sốt cà chua và cá saba nướng
Nguyên liệu: 100 g mì ống 2 quả cà chua 2 tbs dầu oliu 15 g bơ 2-3 tép tỏi Nửa củ hành tây 2 tbs sốt cà chua đặc (Tomato paste) 200 g cá saba Phô mai Parmesan Ớt bột Muối, tiêu, hạt nêm và các gia vị cơ bản Cách làm *Chuẩn bị… Continue reading Mì ống sốt cà chua và cá saba nướng
Súp cá nấu chua với nấm và đậu bắp
(2 người ăn) 200g phi lê cá 80g đậu bắp (chừng 7-8 quả đậu bắp to) 1 quả cà chua 2 cây nấm đùi gà to 100g nấm kim châm 800g nước dùng (hoặc nước dùng rau củ) 1 củ hành khô Nửa quả chanh Muối, tiêu và gia vị cơ bản. Cách làm: -… Continue reading Súp cá nấu chua với nấm và đậu bắp
Cá bọc bột chiên xù
(2 người ăn) 200g phi lê cá basa hoặc cá tra Ớt bột Lá thơm Oregano 1 quả trứng Bột mì Bột chiên xù Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Nguyên liệu: Cá: mình lựa chọn phi lê cá basa hoặc cá tra mua ở siêu thị, loại đã được lột sạch da,… Continue reading Cá bọc bột chiên xù
Furikake/Gia vị rắc cơm tự làm
100g tôm moi khô 100g cá ngần khô (hay còn gọi là cá cơm sữa) 35g vừng 1 hộp rong biển ăn liền Muối, tiêu, hạt nêm và các gia vị cơ bản Cách làm: *Sơ chế nguyên liệu - Kiểm tra xem tôm và cá có cát không, ngâm và đãi cho hết cát… Continue reading Furikake/Gia vị rắc cơm tự làm
April kitchen 