100g sữa tươi 100g kem tươi 4 lá gelatin (~2g/lá hoặc 8g gelatin bột) 1 tbsp đường 1 tsp tinh dầu vanilla 12 quả vải 3 tbsp hạnh nhân lát 1 tbsp hạt chia 500g nước lọc 3 tbsp đường phèn Cách làm: - Dùng 2-3 tbsp sữa tươi từ 100g trên, gelatin lá cắt… Continue reading Chè khúc bạch
Tag: jelly
Thạch trộn trái cây và mật mía
(2 người ăn) 8 quả dâu tây 1 quả chuối tiêu chín 1 quả cam ngọt Nửa quả xoài 1 tsp bột agar-agar 250g nước lọc 3 tbsp đường kính trắng 1/2 tsp tinh dầu vanilla (vanilla extract) 2-3 tbsp granola (hỗn hợp hạt mix với yến mạch nướng giòn với với mật ong) hoặc… Continue reading Thạch trộn trái cây và mật mía
Thạch dâu tây với mật mía và bột báng
(2 phần ăn) 125g dâu tây 250g nước lọc 1/4 tsp bột rau câu con cá dẻo (~2.5g) 30g đường kính trắng 1/4 tsp tinh dầu vanilla 10g bột báng 2 tbsp mật mía Cách làm: - Ngâm bột báng với ngập nước trong khoảng 1 tiếng cho bột báng nở hẳn. - Dâu tây… Continue reading Thạch dâu tây với mật mía và bột báng
Thạch rau củ và trứng cút luộc
(2 người ăn) 6 quả đậu bắp to Nửa quả ớt chuông 1 củ cà rốt 100g nấm kim châm 6-7 que đậu cô ve 20 quả trứng chim cút 500g nước dùng 2 tbsp xốt lẩu Nấm (không bắt buộc) 5 lá gelatine (hoặc 3 tsp gelatine bột) Muối, tiêu và gia vị cơ… Continue reading Thạch rau củ và trứng cút luộc
Thạch trà sữa trân châu đường đen
400g nước lọc 100g sữa tươi không đường 3 túi trà túi lọc 80g sữa đặc 6g bột thạch Konnyaku (không đường, không hương vị) 50g đường kính trắng Cách làm: - Trộn đều 6g bột thạch với 50g đường cho thật đều. Nhất định phải trộn đường với bột thạch, nếu không bột thạch… Continue reading Thạch trà sữa trân châu đường đen
April kitchen 