(4 phần ăn) 4 cái lòng đỏ trứng 500g sữa tươi 60g đường kính trắng 25g bột ngô/bột khoai tây 1 thanh quế 1 quả chanh vàng/cam vàng (nếu có) (không dùng chanh xanh sẽ bị đắng) 4 tbsp đường kính trắng (để đốt trên mặt) Dụng cụ: Đèn khò Phới lồng Cách làm: -… Continue reading Kem Catalan/ Catalan cream
Tag: milk
Cháo sữa yến mạch với chuối và bột đậu nành rang
(2 người ăn) 200g yến mạch 250g nước dùng 250g sữa tươi không đường 2-3 tbsp bột đậu nành rang 2 quả chuối 3-4 tbsp đường kính trắng 20g bơ động vật không muối Mật ong tùy theo khẩu vị Cách làm: - Cho 250g nước vào nồi, đun sôi nhẹ, sau đó cho tiếp… Continue reading Cháo sữa yến mạch với chuối và bột đậu nành rang
Bánh chiffon trà sữa
4 quả trứng gà 50g dầu ăn 65g bột mì 1/8 tsp muối 65g sữa đặc có đường 2 tsp bột trà Bá Tước 50g đường kính trắng Cách làm: - Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C. Rót nước lên khay của lò đen của lò nướng và đun nóng nước khi… Continue reading Bánh chiffon trà sữa
Bánh trôi shiratama với dâu tây, thạch và sữa dừa
(2 người ăn) 6 quả dâu tây to *Bánh trôi Shiratama dâu 55g bột nếp 40g nước sôi 1 tbsp đường kính trắng 1 tbsp bột dâu tây (tuỳ thích) *Thạch (Kanten) 1 tsp bột agar-agar 250g nước lọc 3 tbsp đường kính trắng 1/2 tsp tinh dầu vanilla (vanilla extract) *Sữa dừa 150g sữa… Continue reading Bánh trôi shiratama với dâu tây, thạch và sữa dừa
Bánh sữa bí ngô/Pumpkin Tres leches cake
(8 phần ăn) *Phần bánh bí ngô 130g bột mì 2 tsp bột nở (baking powder) ¼ tsp salt 1/8 tsp bột quế (nếu có) 1/8 tsp bột nhục đậu khấu (nếu có) 40g dầu thực vật 1 tsp tinh dầu vanilla 130g bí ngô (nấu chín, xay nhuyễn) 70g đường 2 quả trứng gà… Continue reading Bánh sữa bí ngô/Pumpkin Tres leches cake
Sữa chua dâu đông
200g dâu tây 50g mâm xôi tươi 2 hộp sữa chua không đường (hoặc có đường tùy theo khẩu vị của bạn) 2 cái bánh sữa Một chút sữa đặc có đường Cách làm: - Dâu tây bỏ cuống, bổ đôi, bổ làm tư cho mau đông cũng được nhưng bổ hơi lớn một chút… Continue reading Sữa chua dâu đông
April kitchen 