(2 người ăn) 150g phở khô 200g tôm 100g thịt ức gà (hoặc thịt đùi gà) 1 mớ cải ngọt (~200g) 30g lạc (đậu phộng) Bơ đậu phộng Nước mắm Nước cốt me Hành khô Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Bánh phở ngâm nước cho mềm. - Lạc rang chín,… Continue reading Phở xào tôm, gà sốt bơ đậu phộng
Tag: noodle
Phở xào rau củ
(2 người ăn) 150g phở khô 1 mớ cải ngọt (khoảng ~200g) Nửa củ cà rốt 4 cây nấm đùi gà to (hoặc 6-8 cây nấm đùi gà mini) 30g lạc (đậu phộng) 100g nấm kim châm Dầu hào Xì dầu Dầu mè (vừng) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Bánh… Continue reading Phở xào rau củ
Mì trộn kimchi và thịt ba chỉ cháy cạnh
150g mì somen/somyeon 150g kimchi 1 quả bí ngòi 200g thịt ba chỉ Ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru) Xì dầu Dầu vừng (mè) Dầu ăn 2 tép tỏi Muối tiêu và gia vị cơ bản Nguyên liệu: Mì Somen: mì sợi nhỏ, mảnh, tiếng Nhật là Somen, tiếng Hàn là Somyeon, mì sợi khô của… Continue reading Mì trộn kimchi và thịt ba chỉ cháy cạnh
Mì dầu hành
(2 người ăn) 6 cuộn mì trứng 5 cây hành lá 2 củ hành khô 3 tép tỏi to 50g tôm khô Dầu ăn Đường Xì dầu Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Trụng mì trứng trong nước sôi tới khi chín hẳn, đổ ra rây, xả qua dưới nước lạnh… Continue reading Mì dầu hành
Udon xào bơ xì dầu
(2 người ăn) 2 vắt mì udon ⅓ củ cà rốt Nửa quả ớt chuông 2 cây xúc xích xông khói Xì dầu Dầu hào Bơ động vật Hành lá Vừng Dầu ăn Muối tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Cà rốt bỏ vỏ, bổ đôi, thái vát mỏng. Ớt chuông thái… Continue reading Udon xào bơ xì dầu
Bún bung/Bún dọc mùng
(4 người ăn) 500g sườn 100g giò sống 200g thịt chân giò 2 cây dọc mùng 300g bún lứt khô (hoặc 150g/1 người với bún tươi) 4 tai nấm hương 1 tai mộc nhĩ nhỏ Bột nghệ 2 củ hành khô Muối tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Ngâm nở mộc nhĩ… Continue reading Bún bung/Bún dọc mùng
Mì xào Yakisoba
Từ nhỏ mình đã thích mê truyện tranh của Nhật Bản, trong khi các bạn đồng trang lứa đang mải mê với văn hóa thần tượng thì mình mải mê la cà nhẵn mặt ở các hàng thuê truyện, đến nỗi mẹ mình còn trêu “chưa nuôi mẹ đã nuôi cô thuê truyện rồi”. Văn… Continue reading Mì xào Yakisoba
Bún thang
(4 người ăn) *Nước dùng 500g xương gà (hoặc xương heo) 20g tôm khô 20g mực khô 3 củ hành tươi (hành lá phần củ trắng) 1 mẩu gừng Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: - Xương gà rửa sạch, thả vào nồi, đổ ngập nước, ninh nhỏ lửa, không để… Continue reading Bún thang
Canh bột mì véo bằng tay
(2 người ăn) * Phần mì: 150g bột mì 100g nước 1 tbsp dầu ăn Muối Cách làm: - Trộn bột mì với nước, thêm dầu ăn và một xíu muối, trộn đều tới khi hỗn hợp dẻo thành một khối (bạn nên dùng đũa để trộn, sẽ sạch tay và gọn gàng hơn rất… Continue reading Canh bột mì véo bằng tay
Jajangmyeon/mì tương đen
(2 người ăn) 150g mì somyeon 100g thịt nạc vai heo 1 củ hành tây 1 quả bí ngòi Nửa củ cà rốt 1 củ khoai tây ⅓ cây củ cải. Sốt tương đen Bột năng (hoặc bột ngô) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nguyên liệu: Mì: Có thể dùng mì tươi cán… Continue reading Jajangmyeon/mì tương đen
April kitchen 