(1 người ăn) *Thịt ướp muối chẩm chéo nướng 150g thịt heo đầu giòn 2 tsp muối chẩm chéo 1 tsp dầu ăn 1-2 quả dưa chuột muối Cách làm: Thịt heo rửa sạch, để nguyên miếng, ướp với muối chẩm chéo và dầu ăn trong khoảng 30 phút. Xếp lên khay của nồi chiên… Continue reading #31 Thịt ướp muối chẩm chéo nướng, nấm xào sa tế, canh tương cải thảo và cơm gạo lứt
Tag: pork
Thịt heo tẩm bột chiên, cơm gạo lứt và sốt cà ri
(2 người ăn) 2 bát cơm gạo lứt (hoặc cơm trắng) 2 miếng thịt heo tẩm bột chiên (Công thức <Thịt heo chiên xù/ Tonkatsu> đã có trên blog) 2-3 lá bắp cải 200g nước lọc 2 tbsp bột cà ri 1 tbsp bột ớt 2 tsp đường 2 tbsp bột ngô 30g bơ động… Continue reading Thịt heo tẩm bột chiên, cơm gạo lứt và sốt cà ri
Cuốn thịt heo và rau củ
(1 người ăn) 100g thịt nạc vai đầu giòn 1/3 củ cà rốt 1/4 quả ớt chuông 50g bún gạo lứt khô 5-6 lá xà lách 1 ít tía tô 1 ít kinh giới 1 ít rau thơm 6 cái bánh tráng 1/4 củ hành tây Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm:… Continue reading Cuốn thịt heo và rau củ
Xá xíu kiểu Nhật/Chashu
1 kg thịt lợn ba chỉ 1 tbsp dầu ăn 1 cây hành lá 1 mẩu gừng 80g rượu nấu ăn 80g xì dầu 160g nước lọc 30g đường phèn (hoặc đường mía thông thường) Cách làm: - Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô phần bì, nên chọn khối thịt vuông vắn sẽ dễ… Continue reading Xá xíu kiểu Nhật/Chashu
Há cảo nhân thịt heo và bắp cải
(2 người ăn) 150g thịt heo xay 50g bắp cải 1 mẩu gừng nhỏ 2 tép tỏi 10g hẹ tươi 2 tbsp xì dầu 1/4 tsp dầu mè 70g vỏ há cảo Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Bắp cải thái nhỏ, rắc 1 tsp muối lên, để khoảng 30 phút… Continue reading Há cảo nhân thịt heo và bắp cải
Há cảo măng với tôm khô
(4 người ăn) 130g thịt heo xay 20g tôm khô 50g măng tươi 20g hẹ tươi 70g vỏ há cảo hấp/luộc Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nước dùng: 4 tbsp xì dầu 4 tbsp nước xốt lẩu Nấm 2 tbsp sốt sa tế 1 nhúm tôm moi khô 1 mẩu gừng 30g hẹ… Continue reading Há cảo măng với tôm khô
Thịt heo cay và rau cải luộc
(2 người ăn) 350g thịt nạc vai 2 tsp baking soda 1 mớ rau cải Nước mắm trộn: 1 tbsp nước chanh 2 tbsp nước mắm 1 tsp đường 3 tép tỏi 1 tsp ớt bột cay Cách làm: - Thịt nạc vai rửa sạch, thái mỏng, rót nước vào ngập xâm xấp thịt, tiếp… Continue reading Thịt heo cay và rau cải luộc
Tantan-men
(2 người ăn) 2 vắt mì ramen khô 200g thịt heo xay 1 cây hành boa-rô 1 bắp ngô Nửa cây cải thảo 2 tbsp xì dầu 1/2 tsp dầu vừng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nước dùng: 800g nước dùng gà không muối 2 tbsp bột đậu nành rang 2 tbsp tương… Continue reading Tantan-men
Bún lứt trộn sốt thịt với cà tím
(2 người ăn) 200g thịt heo xay 120g bún lứt khô 2 quả cà tím dài 2 cây nấm đùi gà 100g giá đỗ Nửa quả ớt chuông 1 cây hành lá 1 tbsp vừng rang Muối, tiêu và gia vị cơ bản Phần sốt: 4 tsp tương đậu Hàn Quốc (Doenjang) 2 tbsp rượu… Continue reading Bún lứt trộn sốt thịt với cà tím
Mì ramen với sốt thịt xào miso/Niku Miso ramen
(2 người ăn) 2 vắt mì ramen khô 200g thịt heo xay Nửa cây cải thảo 4-5 cây nấm hương tươi Nửa cây hành boa-rô Một mẩu gừng 1 tép tỏi 100g nước dùng Muối tiêu và gia vị cơ bản Sốt miso: 1 tbsp đường 2 tbsp miso 2 tbsp rượu nấu ăn Cách… Continue reading Mì ramen với sốt thịt xào miso/Niku Miso ramen
April kitchen 