*Bánh mì bí ngô 130g bí đỏ nghiền nhuyễn 120g sữa tươi 40g bơ động vật không muối 1/2 quả trứng (đánh tan cân lấy một nửa quả) 35g đường 1/2 tsp muối 1 tsp men nở 370g bột bánh mì *Quết mặt 1/2 quả trứng 1 tsp sữa *Phần kem custard 1 lòng đỏ… Continue reading Bánh mì bí ngô nhân kem trứng mùa thu
Tag: pumpkin
Súp kem bí ngô nướng
(2 người ăn) 400g bí ngô (bí hạt đậu/bí cô tiên sẽ có kết cấu đặc ngon hơn) 1 quả bí ngòi 2 hộp thịt bò hầm 2 lát thịt xông khói 1 nắm cà chua bi 5-6 cây nấm mỡ 1 củ hành tây 4-5 tbsp dầu oliu 3 tbsp bột mì 200g sữa… Continue reading Súp kem bí ngô nướng
Súp nui nấu cá và bí ngô vị cà ri
(2 người ăn) 140g nui macaroni 200g bí ngô 1 quả bí ngòi Nửa củ cà rốt 2 củ khoai tây 2 tbsp sốt cà ri vàng kiểu Thái (yellow curry paste) 3 tbsp nước cốt dừa 2-3 tbsp nước mắm 800g nước dùng rau củ (hoặc nước dùng gà không muối) Muối, tiêu và… Continue reading Súp nui nấu cá và bí ngô vị cà ri
Bánh Shepherd’s Pie bí ngô
(2 người ăn) 500g bí ngô 200g thịt bò xay 4 tbsp đậu Hà Lan đông lạnh 4 tbsp đậu trắng đóng hộp sốt cà chua 4 tbsp đậu gà (đã luộc chín) Nửa củ cà rốt 1 cây cần tây 100g rượu vang đỏ 100g nước dùng 3 tbsp sốt cà chua đặc (Tomato… Continue reading Bánh Shepherd’s Pie bí ngô
Bánh sữa bí ngô/Pumpkin Tres leches cake
(8 phần ăn) *Phần bánh bí ngô 130g bột mì 2 tsp bột nở (baking powder) ¼ tsp salt 1/8 tsp bột quế (nếu có) 1/8 tsp bột nhục đậu khấu (nếu có) 40g dầu thực vật 1 tsp tinh dầu vanilla 130g bí ngô (nấu chín, xay nhuyễn) 70g đường 2 quả trứng gà… Continue reading Bánh sữa bí ngô/Pumpkin Tres leches cake
Chè bí ngô và bánh trôi bí ngô
(2 người ăn) 300g bí ngô (đã hấp chín, xay nhuyễn) 50g bột sắn dây 100g bột nếp 80-90g đường thốt nốt 10g đường kính trắng Nước lọc Hạt bí rang chín (tùy thích) Cách làm: - Đong 100g bí ngô vào tô lớn, cho 10g đường kính vào, trộn đều, sau đó cho bột… Continue reading Chè bí ngô và bánh trôi bí ngô
Bánh bí ngô
75g bột mì 75g bột ngô 2 tsp bột nở (baking powder) ½ tsp muối ½ tsp bột quế 1/8 tsp bột nhục đậu khấu (nutmeg) 60g đường kính trắng 1 quả trứng 150g bí ngô 60g bơ 150g socola đen (60% trở lên) 75g kem tươi (whipping cream) Cách làm: - Bật lò ở… Continue reading Bánh bí ngô
Mì ống sốt bí ngô
(2 người) 140g mì ống100g bí ngô (hấp chín, nghiền thật nhuyễn)20g phô mai Cheddar bào vụn15g phô mai Parmesan vụn10g hạt bí (hoặc bất kì loại hạt nào bạn thích, rang chín)200g sữa hạt (hoặc sữa bò, sữa đậu nành)150g nấm hải sản (hoặc bất kì loại nào có sẵn)50g hành tâyMuối, tiêu và… Continue reading Mì ống sốt bí ngô
Bò hầm nhừ xé sợi và bí ngô nghiền
200g thịt nạc vai bò 100g nước dùng (hoặc nước dùng rau củ) ½ tbsp xì dầu ⅛ tsp muối ¼ tsp tiêu đen ¼ tsp bột tỏi 1 tbsp sốt BBQ Nửa củ hành tây 400g bí ngô Bơ động vật Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: *Thịt hầm xé sợi… Continue reading Bò hầm nhừ xé sợi và bí ngô nghiền
April kitchen 