(2 người ăn) 150g mì sợi Trung Quốc 400g nước dùng 2 tbsp rượu nấu ăn 1 tép tỏi 1 mẩu gừng 3 tbsp xì dầu 100g nấm hải sản nâu 6 cây nấm hương tươi 2 quả trứng ngâm tương (công thức ở blog) 100g thịt xá xíu (công thức ở blog) 2-3 lá… Continue reading Mì chấm với sốt nấm, xá xíu và trứng ngâm tương
Tag: ramen
Mì ramen với nước dùng sữa đậu nành, xá xíu và mộc nhĩ
(2 người ăn) 2 vắt mì ramen 50g nấm sò nâu 1 tai mộc nhĩ khô 4 lát xá xíu (công thức) 1 quả trứng ngâm tương (công thức) 2 lá rong biển sấy *Nước dùng 400g nước xương 300g sữa đậu nành 2 tbsp tương miso 2 tbsp rượu nấu ăn 1/2 tbsp vừng… Continue reading Mì ramen với nước dùng sữa đậu nành, xá xíu và mộc nhĩ
Mì ramen với nước dùng xì dầu, nấm hương với xá xíu
(2 người ăn) 2 vắt mì ramen khô 2-3 lá bắp cải Nửa bắp ngô ngọt 4 cây nấm hương tươi 1 quả trứng ngâm xì dầu (công thức) 200g xá xíu (công thức) *Nước dùng 1 lít nước xương gà 1 tbsp mỡ nước (mỡ gà) 2-3 tbsp shoyu tare (phần nước xì dầu… Continue reading Mì ramen với nước dùng xì dầu, nấm hương với xá xíu
Ramen cà ri vàng với thịt gà áp chảo và đậu hũ chiên
(2 người ăn) 2 nắm mì ramen khô 2 cái má đùi gà rút xương 2 miếng đậu phụ rán (Ichi-sakura) 6 cây nấm hương tươi 1/4 cây bắp cải 1 gói nấm kim châm 2 tbsp sốt cà ri vàng kiểu Thái (Thai yellow curry paste) 2 tbsp nước mắm 4 tbsp nước cốt… Continue reading Ramen cà ri vàng với thịt gà áp chảo và đậu hũ chiên
Ramen trộn cầu vồng
(2 người ăn) 2 nắm Ramen khô 4 tbsp tôm moi khô 2 miếng đậu phụ chiên sẵn (đậu phụ cứng) 6 chiếc thanh cua 50g rau mầm 2 quả trứng gà Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt trộn: 2 tbsp bột đậu nành rang (hoặc bột các loại hạt xay nhuyễn) 2… Continue reading Ramen trộn cầu vồng
Mì ramen gà nấm hương
(2 người ăn) 2 vắt mì ramen khô 2 cái má đùi gà 10-12 tai nấm hương khô 1/3 củ cà rốt Nửa cây cải thảo nhỏ 400g nước dùng gà không muối 2 tbsp xì dầu 1 tbsp xốt lẩu nấm 1/2 tsp dầu vừng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm:… Continue reading Mì ramen gà nấm hương
Ramen cà ri với chả cá
(2 người ăn) 2 nắm mì ramen khô 2 tấm chả cá Hàn Quốc 6 cây nấm hương tươi 2 cây nấm đùi gà 1/3 cây hành boa-rô 2 tbsp sốt cà ri vàng kiểu Thái (Thai yellow curry paste) 2 tbsp nước mắm 4 tbsp nước cốt dừa 800g nước dùng gà không muối… Continue reading Ramen cà ri với chả cá
Tantan-men
(2 người ăn) 2 vắt mì ramen khô 200g thịt heo xay 1 cây hành boa-rô 1 bắp ngô Nửa cây cải thảo 2 tbsp xì dầu 1/2 tsp dầu vừng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nước dùng: 800g nước dùng gà không muối 2 tbsp bột đậu nành rang 2 tbsp tương… Continue reading Tantan-men
Mì ramen với sốt thịt xào miso/Niku Miso ramen
(2 người ăn) 2 vắt mì ramen khô 200g thịt heo xay Nửa cây cải thảo 4-5 cây nấm hương tươi Nửa cây hành boa-rô Một mẩu gừng 1 tép tỏi 100g nước dùng Muối tiêu và gia vị cơ bản Sốt miso: 1 tbsp đường 2 tbsp miso 2 tbsp rượu nấu ăn Cách… Continue reading Mì ramen với sốt thịt xào miso/Niku Miso ramen
Tsukemen với gà xào cà tím
(2 người ăn) 2 vắt mì ramen 2 quả cà tím 2 miếng má đùi gà rút xương 100g nấm sò nâu 1 cây hành boa rô 500g nước dùng gà không muối 2 tbsp xì dầu 1 tbsp dầu hào 1/2 tsp dầu vừng 1 tbsp đường nâu 1 tsp ớt bột 1 tsp… Continue reading Tsukemen với gà xào cà tím
April kitchen 