(2 người ăn) 200g sườn non 3 củ khoai tây (~300g) 1 củ cà rốt 1 cây hành boa rô 400g nước lọc Muối, tiêu và gia vị cơ bản *Roux cà chua 4 tbsp bột mì 40g bơ động vật không muối 2 tbsp dầu ăn 2 tbsp bột cà ri 1 tbsp bột… Continue reading Cơm cà ri sườn
Tag: ribs
Mì váng đậu nấu sườn chua
(2 người ăn) 100g mì váng đậu 200g sườn non 2 quả cà chua 5-6 cây nấm hương tươi 1 cây hành lá 1 nhúm rau mùi 1 củ hành khô 800g nước lọc Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Sườn non rửa sạch, thái miếng vừa ăn, chần sơ cho… Continue reading Mì váng đậu nấu sườn chua
Canh bánh gạo nấu sườn cay
(1 người ăn) 100g bánh gạo 1 dẻ sườn non (~130-150g) 1/4 cây bắp cải 1/3 quả bí ngòi 1/3 củ cà rốt 4-5 cây nấm đùi gà mini 500g nước lọc 1 củ hành khô 1 tsp baking soda Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt cay: 1 tbsp sốt cà chua đặc… Continue reading Canh bánh gạo nấu sườn cay
Sườn om rau củ kèm bánh mì nướng
(2 người ăn) 300g sườn non 3 củ khoai tây (~250g) 2 quả cà chua 1 cái bông cải trắng 10 cây nấm đùi gà mini 2 viên gia vị bò kho (~30g/mình dùng của hãng Ông Chà Và) 1 củ hành khô 1 tsp baking soda Muối, tiêu và gia vị cơ bản Bánh… Continue reading Sườn om rau củ kèm bánh mì nướng
Khoai lang nghiền và sườn hầm rau củ
(2 người ăn) 2 củ khoai lang 300g sườn heo 2-3 cây nấm đùi gà 1 củ cà rốt 6-7 cái ngô bao tử 1 củ hành tây 1 quả cà chua 1 tbsp tương cà chua (Ketchup) 1 tbsp sốt BBQ 2 tbsp sốt cà chua đặc (Tomato paste) 100g rượu vang đỏ 1… Continue reading Khoai lang nghiền và sườn hầm rau củ
Sườn hầm kim chi
500g sườn 200g kim chi Nửa cây củ cải 1/3 củ cà rốt Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) Ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru) Dầu mè Xì dầu 3 cây hành lá Dầu ăn Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nguyên liệu: Sườn: có thể thay bằng phần xương bay, mình thích dùng phần này… Continue reading Sườn hầm kim chi
Sườn nướng mật ong ngũ vị
1 kg sườn dẻ 1 cây sả 3 củ hành khô 2 tép tỏi 1 tsp bột ngũ vị hương 1 tbsp mật ong 60g đường 3 tbsp dầu ăn 1 tbsp sữa đặc 4 tbsp xì dầu 1 tsp muối 1 tbsp ớt bột 1 tsp bột hành 1 tsp bột tỏi 1 lon… Continue reading Sườn nướng mật ong ngũ vị
Cháo sườn bột
(4 người ăn) 500g sườn 350g gạo nếp Topping: quẩy, ruốc, tiêu… Nguyên liệu: Sườn: mình dùng cả đoạn sườn ngắn và phần xương gọi là xương bay, phần sườn ngắn cho vị rất ngậy, nhưng phần xương bay có xương đậm đà. Đây là kết hợp rất hợp khẩu vị mình cho cháo sườn.… Continue reading Cháo sườn bột
April kitchen 