350g cá hồi phi lê 10 quả trứng gà 1/3 cup giấm Kombucha (có thể dùng giấm táo/giấm gạo) Nửa quả chanh *Nước ngâm 250g xì dầu (1 cup) 375g nước (1.5 cup) 70g đường kính trắng 1/2 tsp muối *Nước sốt trộn cơm (2 người ăn) 1/4 cây hành boa-rô 1 quả ớt sừng… Continue reading Trứng luộc và cá hồi ngâm tương
Tag: soysauce
Cơm cá hồi ướp tương
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 250 g cá hồi (1 khúc lườn cá nguyên xương) 1/2 cup nước lọc (125ml) 2 tbsp xì dầu 1 tbsp rượu nấu ăn (hoặc rượu vang trắng/rượu trắng) 1 miếng rong biển nấu canh nhỏ 1/4 tsp dầu vừng 1 quả ớt sừng (nếu bạn ăn… Continue reading Cơm cá hồi ướp tương
Kinako dango và Kinako latte
*Kinako dango (14 viên) 120g bột nếp 135g đậu phụ non 15g đường kính trắng 1 tbsp xì dầu 1 tbsp đường 1 tbsp mirin (hoặc rượu nấu ngọt) 30g bột đậu nành rang (Kinako) Cách làm: - Trong một tô lớn, cho bột nếp, đậu phụ non và đường kính vào, đeo găng tay… Continue reading Kinako dango và Kinako latte
Gà chiên sốt tương tỏi
(2 người ăn) 500g má đùi gà Một mẩu gừng Xì dầu 5-6 tép tỏi Đường ngô Hàn Quốc (Corn syrup) Ớt bột Bột mì Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Mài nhuyễn gừng và 1 tép tỏi. - Thịt má đùi gà thái thành miếng vuông vừa ăn, không nên… Continue reading Gà chiên sốt tương tỏi
Cháo trắng với thịt gà om xì dầu
*Phần cháo 1 bộ xương gà 300g gạo nếp 150g gạo tẻ 30g vừng trắng *Phần gà om xì dầu 500g thịt má đùi 3 tép tỏi Ớt bột Bột ngô Giấm gạo Dầu hào Xì dầu Đường nâu Dầu mè/vừng 2 cây hành lá Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: *Nấu… Continue reading Cháo trắng với thịt gà om xì dầu
Mì dầu hành
(2 người ăn) 6 cuộn mì trứng 5 cây hành lá 2 củ hành khô 3 tép tỏi to 50g tôm khô Dầu ăn Đường Xì dầu Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Trụng mì trứng trong nước sôi tới khi chín hẳn, đổ ra rây, xả qua dưới nước lạnh… Continue reading Mì dầu hành
Xá xíu gà và trứng ngâm tương
300g thịt ức gà 4 quả trứng gà 125g xì dầu 180g nước lọc 60g đường ¼ củ hành tây 1 quả ớt sừng 3 tép tỏi 2 cây hành lá ¼ cây hành boa rô (tùy thích) Dấm ăn Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Nguyên liệu: Thịt gà: nhất định là… Continue reading Xá xíu gà và trứng ngâm tương
April kitchen 