(2 người ăn) 2 cuộn váng đậu tươi 200g tôm tươi bóc vỏ 2 búp măng tươi nhỏ 3 tép tỏi 2-3 lá bắp cải 3 cây nấm đùi gà 2-3 tbsp dầu oliu 1/2 tbsp ớt bột (tuỳ thích) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Váng đậu tươi trải phẳng… Continue reading “Mì” váng đậu xào tôm và dầu tỏi
Tag: stirfried
Cá ngừ áp chảo và cải thảo xào dầu hào
(2 người ăn) 300g phi lê cá ngừ Nửa cây cải thảo 1-2 củ sen nhỏ (tuỳ kích cỡ) 1 quả ớt sừng 100g nấm sò nâu 1 tbsp rượu nấu ăn (hoặc rượu trắng) 2 tép tỏi Muối tiêu và gia vị cơ bản Sốt xào: 2 tbsp dầu hào 1 tbsp xì dầu… Continue reading Cá ngừ áp chảo và cải thảo xào dầu hào
Somen Champuru
(2 người ăn) 130g mì somen 2 bìa đậu (~80-90g/bìa) 200g thịt ức gà 1 quả bí ngòi Nửa củ hành tây 1 tsp vừng rang 2 quả trứng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt xào mì: 2 tbsp xì dầu 1/2 tsp dầu vừng 1 tbsp dầu oliu 1 mẩu gừng nhỏ… Continue reading Somen Champuru
Gan xào hành
(2 người ăn) 1 lá gan heo (~300g) 3 cây hành lá 2 củ hành khô Nước mắm 100g sữa tươi không đường Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Gan heo rửa sạch nhiều lần với nước, dùng dao lạng sạch toàn bộ những phần ống dẫn, mỡ nội tạng thừa… Continue reading Gan xào hành
Bắp cải xào cà tím sốt cay
Nguyên liệu 200 g bắp cải 2 quả cà tím 2-3 củ hành tím 100 g thịt heo xay Dầu hào Sa tế Dầu vừng, vừng rang Muối, tiêu, hạt nêm và các gia vị cơ bản Cơm nóng Cách làm; - Bắp cải gỡ bỏ lá phần lá quá già, bỏ phần lõi cứng,… Continue reading Bắp cải xào cà tím sốt cay
“Mì” váng đậu xào thập cẩm
(2 người ăn) 1 tấm váng đậu (~ 80g) 6-7 quả đậu bắp 100g tôm 2 tấm chả cá Hàn Quốc (~ 120g) Nửa quả ớt chuông 6-7 bắp ngô bao tử (~60g) 100g nấm ngọc châm trắng (nấm hải sản) Ớt bột Dầu hào Xì dầu Dầu vừng/mè Giấm gạo Muối, tiêu và gia… Continue reading “Mì” váng đậu xào thập cẩm
Đậu phụ sốt cay
(4 phần ăn) Nguyên liệu: 6 bìa đậu phụ (~90g/bìa) 200g thịt lợn xay 2 củ hành khô 3 cây hành lá 2 tbsp bột năng Pha sốt: 2 tsp bột nêm 2 tbsp xì dầu 2 tbsp sa tế 1 tbsp dầu hào 2 tsp đường 200g nước Cách làm: *Sơ chế nguyên liệu:… Continue reading Đậu phụ sốt cay
Cơm chiên mướp đắng
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~130g/bát) 1 quả mướp đắng 2 quả trứng gà 1 cây hành lá 1 củ hành khô Muối tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng. Mướp đắng bổ đôi, dùng thì nạo bỏ hạt, thái vát thành miếng mỏng.… Continue reading Cơm chiên mướp đắng
Udon xào bơ xì dầu
(2 người ăn) 2 vắt mì udon ⅓ củ cà rốt Nửa quả ớt chuông 2 cây xúc xích xông khói Xì dầu Dầu hào Bơ động vật Hành lá Vừng Dầu ăn Muối tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Cà rốt bỏ vỏ, bổ đôi, thái vát mỏng. Ớt chuông thái… Continue reading Udon xào bơ xì dầu
Gà nấm sốt tiêu đen
Công thức: 200g thịt ức gà (có thể thay bằng thịt đùi gà lọc bỏ xương và da) ⅓ củ cà rốt 5 cái nấm hương tươi 2 cây nấm đùi gà (bạn có thể dùng 1 loại nấm cũng không sao, nhưng nếu có trên 2 loại hương vị và kết cấu cũng đa… Continue reading Gà nấm sốt tiêu đen
April kitchen 