(3-4 người ăn) 200g hạt sen tươi 150g đậu xanh xát vỏ 180g đường phèn 120g bột sắn dây 1 lít nước lọc Cách làm: - Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng đồng hồ cho ngậm đủ nước. Chắt ráo, rải đậu xanh lên chõ đồ xôi để đồ chín trong khoảng 10… Continue reading Chè hạt sen đậu xanh
Tag: sweetsoup
Chè đậu đen đặc phủ dừa nạo
(2-3 người ăn) 200g đậu đen 1 tsp bột baking soda 150g đường kính trắng 120g bột sắn dây Topping ăn kèm 50g dừa nạo 100g nước cốt dừa 1/2 tsp muối 1 tbsp đường kính trắng 2 tsp bột ngô 2 tsp nước lọc 1-2 tsp mè rang Cách làm: - Ngâm đậu đen… Continue reading Chè đậu đen đặc phủ dừa nạo
Chè khoai lang nóng
(2 người ăn) 2 củ khoai lang lớn (~250-300g) 1 mẩu gừng nhỏ 3 viên đường thốt nốt (~180g) 800g nước lọc 120g bột sắn dây 100g nước cốt dừa Một xíu muối. Cách làm: - Khoai lang nạo vỏ, ngâm trong nước lọc, vừa thái thành khối nhỏ vừa thả ngay vào nước ngâm… Continue reading Chè khoai lang nóng
Chè đậu đỏ bánh nếp
(2 người ăn) 200g đậu đỏ (đậu mắt cua) 1 mẩu gừng nhỏ 3 viên đường thốt nốt (~180g) 1 tsp bột baking soda 100g bột nếp 120g bột sắn dây Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Ngâm đậu đỏ qua đêm để đậu ngậm nước kỹ nhất có thể. -… Continue reading Chè đậu đỏ bánh nếp
Chè ngô
(4 người ăn) 4 bắp ngô nếp 2-3 viên đường thốt nốt 1 lít nước lọc 100g bột sắn dây 50g nước cốt dừa 1/2 tsp muối Cách làm: - Bẻ hoặc thái bắp ngô làm hai, đặt mặt phẳng xuống thớt cho dễ thái, dùng dao sắc gọt ngô thành từng mảng mỏng, gọt… Continue reading Chè ngô
Chè hạt dẻ nóng
(2 người ăn) 150g hạt dẻ xay nhuyễn 25g bột hạnh nhân 25g bột nếp 30g bột sắn dây 90g đường thốt nốt 3-4 quả hạt dẻ luộc để trang trí Cách làm: - Băm sơ đường thốt nốt thành mảnh nhỏ. Đường thốt nốt khó tan nên băm sơ rồi xay nhuyễn sẽ giúp… Continue reading Chè hạt dẻ nóng
Chè nhãn lồng nhựa đào
(4 người ăn) 15-20 quả nhãn lồng 5g nhựa đào 10 quả đại hồng táo (táo đỏ) 200g thạch đen 100-120g đường thốt nốt Cách làm: *Sơ chế (Bước này yêu cầu thời gian ngâm và nhặt nhựa đào ít nhất 12 tiếng) - Nhựa đào ngâm ngập nước, cách 4 tiếng thay nước một… Continue reading Chè nhãn lồng nhựa đào
April kitchen 