(2 người ăn) 4 bìa đậu phụ (mua của hàng bạn yêu thích, nếu là hàng đậu làm thủ công sẽ ngon hơn loại đóng gói mua ở siêu thị) 4 cái thanh cua 6 que đậu cô ve Nửa bắp ngô ngọt 1/3 củ cà rốt 600g nước dùng 2 cây nấm đùi gà… Continue reading Đậu phụ hầm
Tag: tofu
Phù trúc cuộn thịt gà hấp
(2 người ăn) 350g thịt ức gà 2 bìa đậu phụ (~90g/bìa) 1 tbsp bột vỏ mã đề (có thể thay bằng bột mì) 2-3 tai mộc nhĩ 7-8 tai nấm hương Nửa cây cải thảo 1 tấm phù trúc nguyên miếng 1 gói nấm kim châm Vừng rang tuỳ thích Muối, tiêu và gia… Continue reading Phù trúc cuộn thịt gà hấp
Canh đậu hũ rong biển nấu tôm
(2 người ăn) 800g nước dùng không muối 20g rong biển khô 1 cây đậu hũ non (~240g) 5-6 con tôm to 1 nắm giá đỗ (~60g) 1 gói nấm kim châm (~120g) 1 mẩu gừng nhỏ 1/2 tsp dầu vừng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm - Rong biển ngâm nở.… Continue reading Canh đậu hũ rong biển nấu tôm
Somen Champuru
(2 người ăn) 130g mì somen 2 bìa đậu (~80-90g/bìa) 200g thịt ức gà 1 quả bí ngòi Nửa củ hành tây 1 tsp vừng rang 2 quả trứng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt xào mì: 2 tbsp xì dầu 1/2 tsp dầu vừng 1 tbsp dầu oliu 1 mẩu gừng nhỏ… Continue reading Somen Champuru
Cơm Doria đậu hũ
(2 người ăn) 2 bát cơm (~130g/bát) 1 cây bông cải trắng Nửa quả ớt chuông 3 bìa đậu (~200g) Nửa quả cà tím 4 lát thịt xông khói 3 tbsp phô mai Parmesan 20g bơ động vật 20g bột mì 100g sữa tươi Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: -… Continue reading Cơm Doria đậu hũ
Lẩu gà nhồi đậu phụ
(1 người ăn) 150g thịt ức gà 4 miếng đậu phụ chiên sẵn (của hãng Ichi-sakura) 4-5 lá cải thảo Nửa bắp ngô 1/3 củ cà rốt 1/3 cây củ cải 4 cái nấm đùi gà 100g sữa tươi 1 tsp sa tế 1 tbsp tương miso 1 tbsp bột năng Muối, tiêu và gia… Continue reading Lẩu gà nhồi đậu phụ
Sandwich đậu phụ
(2 người ăn) 6 bìa đậu phụ 6 lát dăm bông 3-4 lá xà lách 2 quả cà chua 1 tbsp sốt mayonnaise 1 tbsp sốt mù tạt mật ong Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Đậu thấm khô ráo, lạng ra làm đôi. - Láng dầu lên chảo, để lửa… Continue reading Sandwich đậu phụ
Bánh phô mai kem đậu phụ
100g phô mai kem (creamcheese) 100g đậu phụ non 1 hộp sữa chua (100g) 50g whipping 50g đường kính trắng 2 lá gelatin (~4-5g) Ăn kèm: Mứt dâu tằm (loại mứt mà bạn yêu thích) 100g bánh quy cosy vị dừa (hoặc vị truyền thống) 50g bơ động vật Cách làm: - Ngâm geltin với… Continue reading Bánh phô mai kem đậu phụ
Đậu phụ hầm kimchi
Nguyên liệu 2 bìa đậu phụ lớn (khoảng 300 g) 1 cây củ cải trắng Nửa củ cà rốt 100 g nấm sò nâu 70 g kimchi 2-3 tép tỏi Nước dùng (hoặc nước lọc) 2 quả trứng gà Dầu vừng Muối, tiêu, hạt nêm và các gia vị cơ bản Cách làm *Chuẩn bị… Continue reading Đậu phụ hầm kimchi
“Mì” váng đậu xào thập cẩm
(2 người ăn) 1 tấm váng đậu (~ 80g) 6-7 quả đậu bắp 100g tôm 2 tấm chả cá Hàn Quốc (~ 120g) Nửa quả ớt chuông 6-7 bắp ngô bao tử (~60g) 100g nấm ngọc châm trắng (nấm hải sản) Ớt bột Dầu hào Xì dầu Dầu vừng/mè Giấm gạo Muối, tiêu và gia… Continue reading “Mì” váng đậu xào thập cẩm
April kitchen 