(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 2 tấm chả cá Hàn Quốc 1/3 quả ớt chuông 1/3 củ cà rốt 2 tsp ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru) 1 tsp dầu mè 2 tbsp xì dầu 1 củ hành khô Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Chả cá thái thành… Continue reading Cơm chiên chả cá cay
Month: November 2022
Gà chiên sốt rau củ chua ngọt
(2 người ăn) *Phần gà chiên: 250g thịt má đùi gà 1 mẩu gừng nhỏ 2 tép tỏi 1 tbsp xì dầu 3 tbsp bột khoai tây (hoặc tinh bột ngô) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Bình xịt dầu *Phần rau củ: Nửa quả bí ngòi 1 bắp ngô ngọt Nửa quả ớt… Continue reading Gà chiên sốt rau củ chua ngọt
Chè bí ngô và bánh trôi bí ngô
(2 người ăn) 300g bí ngô (đã hấp chín, xay nhuyễn) 50g bột sắn dây 100g bột nếp 80-90g đường thốt nốt 10g đường kính trắng Nước lọc Hạt bí rang chín (tùy thích) Cách làm: - Đong 100g bí ngô vào tô lớn, cho 10g đường kính vào, trộn đều, sau đó cho bột… Continue reading Chè bí ngô và bánh trôi bí ngô
Soba xào rau củ và thịt bò
(2 người ăn) 140g mì soba khô 200g thịt thăn bò 150g bông cải xanh 2 cây nấm đùi gà Nửa củ cà rốt 6-8 bắp ngô bao tử 2 tbsp xì dầu 3 tép tỏi to 1 tbsp đường ¼ tsp dầu mè Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Thịt… Continue reading Soba xào rau củ và thịt bò
Bánh xèo kiểu Nhật/Okonomiyaki
(2-3 người ăn) 400g bắp cải (~3/4 cây bắp cải) 200g bột mì 280g nước lọc 30g bột năng ½ tsp bột nở (baking powder) 100g mực ống 50g tôm 2 cái thanh cua 50g thịt ba chỉ bò Mỹ (hoặc ba chỉ heo thái lát mỏng) 1 tsp hạt nêm Phần topping: Cá ngừ… Continue reading Bánh xèo kiểu Nhật/Okonomiyaki
Súp hành tây kiểu Pháp
(2 người ăn) 2 lát bánh mì vỏ giòn (hoặc 4 lát bánh mì baguette) 3 củ hành tây to (~300g) 2 lát dăm bông 4 cái nấm hương tươi Nửa bắp ngô 100g rượu vang đỏ 1 cái lá nguyệt quế 2 tbsp bột mì 800g nước dùng bò (hoặc nước hầm sườn) 100g… Continue reading Súp hành tây kiểu Pháp
Mì bò cà chua
(2 người ăn) 150g mì somen sợi to (hoặc 2 vắt mì Koreno không gia vị) 4 cuộn ba chỉ bò Mỹ 100g nấm kim châm 1 quả cà chua 50g sốt cà chua đặc (tomato paste) 1 tép tỏi 1 mẩu gừng nhỏ 100g bắp cải Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách… Continue reading Mì bò cà chua
Cơm cuộn trứng và gà sốt teriyaki
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 150g thịt ức gà 2 quả trứng gà 1 tsp dầu mè Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt Teriyaki: 1 mẩu gừng nhỏ bào nhuyễn 1 tép tỏi bào nhuyễn 1 tbsp rượu Mirin (hoặc rượu trắng) 2.5 tbsp xì dầu 1 tsp mật ong… Continue reading Cơm cuộn trứng và gà sốt teriyaki
Bánh mì ngọt nhân kem tươi
(8 phần ăn) Phần bánh mì: 200g bột bánh mì (bột mì số 13) 15g đường ¼ tsp muối 1 tsp men nở (yeast) 50g sữa tươi 50g kem tươi 30g bơ động vật (để mềm ở nhiệt độ phòng) 1 quả trứng ½ tsp tinh dầu vanilla (nếu có) Phần nhân: 250g kem tươi… Continue reading Bánh mì ngọt nhân kem tươi
Cá và khoai tây chiên bằng nồi chiên không khí
(2 người ăn) 300g phi lê cá 1 củ khoai tây to (~200g) 1 túi bột chiên xù (panko) 1 tbsp bột mì 100g nước Gia vị: 1 tsp đường ½ tsp muối 1 tsp bột tỏi 1 tsp bột hành 1 tsp bột ớt cựa gà (Paprika) ¼ tsp tiêu Nước chấm: Sốt mù… Continue reading Cá và khoai tây chiên bằng nồi chiên không khí
April kitchen 