Thịt heo tẩm bột chiên, cơm gạo lứt và sốt cà ri

(2 người ăn)

2 bát cơm gạo lứt (hoặc cơm trắng)

2 miếng thịt heo tẩm bột chiên (Công thức <Thịt heo chiên xù/ Tonkatsu> đã có trên blog)

2-3 lá bắp cải 

200g nước lọc

2 tbsp bột cà ri

1 tbsp bột ớt

2 tsp đường

2 tbsp bột ngô

30g bơ động vật

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Chuẩn bị phần thịt heo tẩm bột chiên và nấu cơm trước.

– Hoà tan 2 tbsp bột ngô với 2 tbsp nước lọc từ 200g nước lọc.

– Đun nóng 1 tbsp dầu ăn, cho bột cà ri, bột ớt vào chảo, sao tới khi gia vị thơm lên thì cho số nước lọc còn lại vào. – Thêm đường và khuấy tan, nếm để nêm gia vị cho độ mặn cân bằng. Hòa phần bột ngô vào chảo cho sốt đặc lại, thêm bơ trước khi tắt bếp, khuấy đều cho bơ tan hoàn toàn. 

– Bắp cải bỏ phần cuộng cứng, cuộn chặt và thái chỉ càng mảnh càng tốt. 

– Xới cơm lên đĩa, bày bắp cải lên, xếp thịt và rưới sốt cà ri khi ăn.