260g thịt nạc vai
1 quả trứng
Bột mì
Bột chiên xù
Dầu ăn
Tương cà chua (Ketchup)
Xì dầu
Đường
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
– Thịt rửa sạch, chia thành hai lát dày, khứa nhẹ ở rìa miếng thịt để thịt không bị cong lên khi chín. Ướp với một chút muối và tiêu.
– Đánh tan trứng, cho một thìa nước để trứng loãng dễ áo hơn.
– Chuẩn bị ba khay bột mì, trứng và bột chiên xù.
– Tẩm thịt qua một lớp bột mì mỏng, nhúng qua trứng rồi lăn vào bột chiên xù. Tẩm thêm một lần giống như vậy nữa, sẽ giúp thịt giòn hơn.
– Xếp thịt lên khay của nồi chiên không dầu, xịt dầu lên, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút rồi lật mặt thịt, xịt dầu lên mặt còn lại rồi nướng thêm 5 phút hoặc tới khi thịt vàng ruộm là được.
– Pha sốt với 2 tbsp tương cà chua, 1 tbsp xì dầu và 1 tsp đường cho đều. Thái mỏng bắp cải ăn cùng thịt.
– Thái thịt thành miếng vừa ăn, chấm với sốt và ăn cùng bắp cải.
April kitchen 