(2 người ăn) 140g mì soba khô 200g thịt thăn bò 150g bông cải xanh 2 cây nấm đùi gà Nửa củ cà rốt 6-8 bắp ngô bao tử 2 tbsp xì dầu 3 tép tỏi to 1 tbsp đường ¼ tsp dầu mè Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Thịt… Continue reading Soba xào rau củ và thịt bò
Category: Everydaymeal
Bánh xèo kiểu Nhật/Okonomiyaki
(2-3 người ăn) 400g bắp cải (~3/4 cây bắp cải) 200g bột mì 280g nước lọc 30g bột năng ½ tsp bột nở (baking powder) 100g mực ống 50g tôm 2 cái thanh cua 50g thịt ba chỉ bò Mỹ (hoặc ba chỉ heo thái lát mỏng) 1 tsp hạt nêm Phần topping: Cá ngừ… Continue reading Bánh xèo kiểu Nhật/Okonomiyaki
Súp hành tây kiểu Pháp
(2 người ăn) 2 lát bánh mì vỏ giòn (hoặc 4 lát bánh mì baguette) 3 củ hành tây to (~300g) 2 lát dăm bông 4 cái nấm hương tươi Nửa bắp ngô 100g rượu vang đỏ 1 cái lá nguyệt quế 2 tbsp bột mì 800g nước dùng bò (hoặc nước hầm sườn) 100g… Continue reading Súp hành tây kiểu Pháp
Mì bò cà chua
(2 người ăn) 150g mì somen sợi to (hoặc 2 vắt mì Koreno không gia vị) 4 cuộn ba chỉ bò Mỹ 100g nấm kim châm 1 quả cà chua 50g sốt cà chua đặc (tomato paste) 1 tép tỏi 1 mẩu gừng nhỏ 100g bắp cải Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách… Continue reading Mì bò cà chua
Cơm cuộn trứng và gà sốt teriyaki
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 150g thịt ức gà 2 quả trứng gà 1 tsp dầu mè Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt Teriyaki: 1 mẩu gừng nhỏ bào nhuyễn 1 tép tỏi bào nhuyễn 1 tbsp rượu Mirin (hoặc rượu trắng) 2.5 tbsp xì dầu 1 tsp mật ong… Continue reading Cơm cuộn trứng và gà sốt teriyaki
Cá và khoai tây chiên bằng nồi chiên không khí
(2 người ăn) 300g phi lê cá 1 củ khoai tây to (~200g) 1 túi bột chiên xù (panko) 1 tbsp bột mì 100g nước Gia vị: 1 tsp đường ½ tsp muối 1 tsp bột tỏi 1 tsp bột hành 1 tsp bột ớt cựa gà (Paprika) ¼ tsp tiêu Nước chấm: Sốt mù… Continue reading Cá và khoai tây chiên bằng nồi chiên không khí
Cơm trứng kiểu Nhật với sốt Ankake
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 3 quả trứng 2 tsp hạt nêm 1 tsp đường 20g bơ động vật 2 tbsp dầu hào 1 tbsp xì dầu ¼ tsp dầu mè 2 tsp bột năng 100g nước lọc Một ít rau mầm Muối, tiêu và gia vị cơ bản. Cách làm: -… Continue reading Cơm trứng kiểu Nhật với sốt Ankake
Bánh mì nướng với trứng tráng rau củ
(2 người ăn) 2 lát bánh mì gối 20g bơ động vật 3 quả trứng gà 1/3 củ cà rốt ¼ cây củ cải 2 tbsp mayonnaise Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Cà rốt và củ cải gọt vỏ, dùng bàn nạo nạo thành sợi nhỏ, rắc lên rau củ… Continue reading Bánh mì nướng với trứng tráng rau củ
Mì somen trộn kimchi xào chả cá
(2 người ăn) 150g mì somen/somyeon 200g kimchi 2 tấm chả cá Hàn Quốc (~110g) 2 tsp ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru) 2.5 tbsp xì dầu 1 tsp dầu vừng (mè) 2 tép tỏi Muối tiêu và gia vị cơ bản Nguyên liệu: Mì Somen: mì sợi nhỏ, mảnh, tiếng Nhật là Somen, tiếng Hàn… Continue reading Mì somen trộn kimchi xào chả cá
Xíu mại thịt gà
300 g thịt ức gà Nửa bắp ngô ngọt (hoặc 70g ngô tách hạt) Nửa củ cà rốt 1 tsp bột vỏ mã đề (hoặc 2 tsp bột năng) 250g vỏ há cảo/hoành thánh luộc (loại mỏng nhất) Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: - Thịt gà thái thành khối vuông,… Continue reading Xíu mại thịt gà
April kitchen 