(1 người ăn) *Bắp cải trộn xổi 1/4 cây bắp cải 1 tsp dầu vừng 1 tbsp vừng rang 1/2 tsp hạt nêm 1/4 tsp muối 2 tép tỏi 1/4 tsp tiêu xay Nửa quả ớt sừng Cách làm: Bắp cải rửa sạch, thái thành miếng vuông. Mài nhuyễn tỏi, trong một tô lớn, trộn… Continue reading #35 Bắp cải trộn xổi, mề gà nướng và khoai lang nghiền
Tag: cabbage
#34 Bắp cải xào moi khô, ức gà sốt cay, nấm và hành boa-rô nướng
(1 người ăn) *Bắp cải xào moi khô 1/4 cây bắp cải 2 tbsp moi khô 1 tbsp dầu oliu 3 tép tỏi to 1 tsp ớt bột Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Bắp cải thái miếng vừa ăn. Rửa sạch và để ráo. - Tỏi đập dập, băm nhuyễn.… Continue reading #34 Bắp cải xào moi khô, ức gà sốt cay, nấm và hành boa-rô nướng
Bắp cải cuộn thịt gà
(1 người ăn) 1 cây bắp cải 150g thịt gà 1 tai mộc nhĩ 3-4 cây nấm hương khô 1 tsp bột mã đề (hoặc 1 tbsp bột năng) 1 quả ớt sừng 1 cây hành lá Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Tách lấy lá lớn của bắp cải, có… Continue reading Bắp cải cuộn thịt gà
Bắp cải viên thịt
(1 người ăn) Nửa cây bắp cải (~400g) 150g thịt xay 1 tai mộc nhĩ 1 tbsp bột năng 1 quả ớt sừng 1 cây hành lá Rau mùi 1 tsp vừng rang 1/2 tsp dầu vừng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Mộc nhĩ ngâm nở. Sau khi nở thì… Continue reading Bắp cải viên thịt
#28 Chả tôm bọc sả, canh tương bắp cải và cơm nắm cá bào
(2 người ăn) *Chả tôm bọc sả 200g tôm tươi 100g giò sống 1 tai mộc nhĩ Nửa củ cà rốt 4 cây sả 1 lòng đỏ trứng 1 tbsp bột năng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch rồi thấm khô ráo. Băm… Continue reading #28 Chả tôm bọc sả, canh tương bắp cải và cơm nắm cá bào
Há cảo nhân thịt heo và bắp cải
(2 người ăn) 150g thịt heo xay 50g bắp cải 1 mẩu gừng nhỏ 2 tép tỏi 10g hẹ tươi 2 tbsp xì dầu 1/4 tsp dầu mè 70g vỏ há cảo Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Bắp cải thái nhỏ, rắc 1 tsp muối lên, để khoảng 30 phút… Continue reading Há cảo nhân thịt heo và bắp cải
Gà xào bắp cải phô mai
(2 người ăn) 250g thịt ức gà 1 quả bí ngòi Nửa cái bắp cải ⅓ củ cà rốt 4 cây nấm hương tươi 1 củ hành tây 100g phô mai Mozzarella Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt ớt cay: 2 tbsp tương ớt Hàn Quốc 2 tsp ớt bột Hàn Quốc 1… Continue reading Gà xào bắp cải phô mai
Bánh mì nướng với trứng chiên bắp cải
(2 người ăn) 2 chiếc bánh mì gối dày 2 quả trứng gà 150g bắp cải (2-3 lá) 20g bơ động vật Tương cà chua Sốt mù tạt mật ong Mayonnaise Cách làm: - Bắp cải bỏ cuống, thái mỏng thành sợi nhỏ. - Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, giữ nguyên lòng đỏ… Continue reading Bánh mì nướng với trứng chiên bắp cải
Bánh xèo kiểu Nhật/Okonomiyaki
(2-3 người ăn) 400g bắp cải (~3/4 cây bắp cải) 200g bột mì 280g nước lọc 30g bột năng ½ tsp bột nở (baking powder) 100g mực ống 50g tôm 2 cái thanh cua 50g thịt ba chỉ bò Mỹ (hoặc ba chỉ heo thái lát mỏng) 1 tsp hạt nêm Phần topping: Cá ngừ… Continue reading Bánh xèo kiểu Nhật/Okonomiyaki
Bánh mì nướng và salad trứng
(2 người ăn) 2 lát bánh mì vỏ giòn (rustic bread/bánh mì men chua/có thể dùng bánh mì gối bình thường) 2 quả trứng gà 2-3 lá bắp cải Mayonnaise Mù tạt vàng Mật ong Lá mùi tây khô Parsley (nếu có) Bột tỏi Phô mai Parmesan (nếu có) Muối, tiêu và gia vị cơ… Continue reading Bánh mì nướng và salad trứng
April kitchen 