165g bơ động vật 130g đường kính trắng 1 quả trứng gà 250g bột mì 50g bột hạnh nhân ½ tsp bột soda (baking soda) ¼ tsp muối 100g hạnh nhân nguyên hạt ¼ tinh dầu hạnh nhân (hoặc vanilla) Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 185 độ C. - Rang sơ hạnh… Continue reading Bánh quy bơ hạnh nhân
Author: Thu Quỳnh
Biscotti đậu nành và hạnh nhân
40g bơ động vật 180g bột mì 50g bột đậu nành rang (kinako) 1 tsp bột nở (baking powder) 2 quả trứng 90g đường kính trắng 100g hạnh nhân nguyên hạt (rang sơ) 40g nho khô 1 tsp tinh dầu vanilla Nguyên liệu: Bột đậu nành rang: bạn có thể thay bằng bột hạnh nhân,… Continue reading Biscotti đậu nành và hạnh nhân
Bánh quy Crinkle
135g socola đen (65% trở lên) 1 quả trứng gà 30g đường kính trắng ½ tsp vanilla ½ tsp giấm balsamic (hoặc giấm táo) 65g đường icing (icing sugar) 30g bột cacao không đường ½ tbsp tinh bột ngô ¼ tsp muối Đường icing để lăn bánh Dụng cụ: Muỗng múc kem có cần gạt… Continue reading Bánh quy Crinkle
Cơm trứng cuộn chả cá
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 2 quả trứng Nửa mớ rau cả xanh nhỏ (~150g) 2 miếng chả cá Hàn Quốc 1/3 củ cà rốt 10g bơ động vật Tương cà chua (Ketchup) Dầu mè Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Đập trứng ra bát, đánh tan trứng,… Continue reading Cơm trứng cuộn chả cá
Mì thịt hộp và kimchi
(2 người ăn) 120g mì sợi dẹt khô 2 lát thịt hộp spam/luncheon (~110g) 150g kimchi 4 cây nấm đùi gà Nửa cây hành boa-rô 1 nhúm rong biển nấu canh (~2-3g) 1 nhúm tôm moi khô (~10g) 1 mẩu gừng nhỏ Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Đong vào nồi… Continue reading Mì thịt hộp và kimchi
Bánh quy hạnh nhân mềm (Margaret cookies)
120g bơ động vật 100g đường bột 1 tsp vanilla 1 quả trứng gà 160g bột mì 80g bột hạnh nhân ½ tsp bột nở (baking powder) ¼ tsp muối Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C. - Đánh bông bơ với đường bột tới khi bơ ngả màu sáng thì… Continue reading Bánh quy hạnh nhân mềm (Margaret cookies)
Bánh quy yến mạch nho khô
190g bột mì ¾ tsp baking soda ¾ tsp bột quế ⅛ tsp bột nhục đậu khấu (Nutmeg) (tuỳ thích) ½ tsp muối 170g bơ động vật 150g đường kính trắng 1 quả trứng gà 1 tsp vanilla 150g yến mạch cán dẹt 100g nho khô Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 180… Continue reading Bánh quy yến mạch nho khô
Bánh quy Brownies rắc muối biển
(Khoảng 14 cái bánh quy) 240g socola đen 60g bơ động vật 80g bột mì ½ tsp baking soda 2 quả trứng gà 120g đường nâu 1 tsp rượu Rhum (tuỳ theo sở thích) Muối biển hạt lớn 50g socola chip đen (tuỳ thích) Dụng cụ: Máy đánh trứng Muỗng múc kem có cần gạt… Continue reading Bánh quy Brownies rắc muối biển
Cơm lạp xưởng và trứng muối
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 1 cây lạp xưởng 20g tôm khô 2 quả trứng muối 8 tai nấm hương khô 3 củ hành khô Nửa bắp ngô ngọt 2 tbsp dầu hào 1 tbsp xì dầu ⅛ tsp ngũ vị hương Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: -… Continue reading Cơm lạp xưởng và trứng muối
Bánh bơ chanh vàng
75g bột mì 75g bột ngô 1.5 tsp bột nở (baking powder) ¼ tsp muối 150g bơ động vật 110g đường kính trắng ½ tsp tinh dầu vanilla 3 quả trứng gà 1 quả chanh vàng 100g đường bột Cách làm: – Bật lò nướng ở nhiệt độ 175-180 độ C – Lót giấy hoặc… Continue reading Bánh bơ chanh vàng
April kitchen 